Sopa de guisantes con tirabeques crujientes
La receta más sabrosa y sencilla de una sopa de guisantes con tirabeques crujiente
Servings: 6 personas
Calories: 255kcal
Equipo
- olla
- wok / sartén honda
- batidora / licuadora
Ingredientes
- 1 kg guisantes congelados
- 100 gr tirabeques
- 1 cebolla
- 1 patata
- 1 litro caldo de verduras
- 1 puñado cebolla frita
- 125 ml crema de coco
- 1 cucharada eneldo fresco
- 2 cucharada aceite de oliva
Instrucciones
- Pelar la patata y cortarla en trozos grandes Pelar la cebolla y córtalo también en trozos grandes.
- Ponga el aceite de oliva en la olla y sofría la cebolla y la patata durante 3 minutos. Añadir el caldo de verduras y llevar a ebullición. Bajar el fuego y añadir 800 gr de guisantes. Tapa la olla y déjala hervir a fuego lento durante 15 minutos.
- Enjuague los tirabeques y fríalos brevemente en el wok con un poco de aceite de oliva.
- Cuando las verduras de la sopa estén cocidas, tritura todo en una sopa suave. Añadimos los otros 200 gr de guisantes y dejamos cocer otros 5 minutos. Pruebe y sazone con sal y pimienta si es necesario.
- Sirva en platos separados y coloque unos cuantos tirabeques en cada plato. Terminé con una cucharada de crema de coco, cebolla frita y un poco de eneldo fresco.
Notas
Sopa de guisantes con tirabeques crujientes. Los guisantes son la única verdura que compro congelada y siempre tengo en existencias. La base de esta sopa se hizo con solo 4 ingredientes; guisantes, patata, cebolla y caldo de verduras. El resto de ingredientes son extra o toppings. Esta receta es una deliciosa sopa caliente para los días más fríos. Hice un poco de pan de ajo con esto y tuve un almuerzo tan sabroso. Entonces, ¿te gustaría preparar una sopa súper saludable y solo tienes media hora? Entonces asegúrese de guardar esta receta... disfrútela.
Nutrición
Ración: 6g | Calorías: 255kcal | Carbohidratos: 38g | Proteina: 11g | Grasa: 6g | Grasa saturada: 1g | Grasa polinsaturada: 1g | Grasa monosaturada: 3g | Sodio: 27mg | Potasio: 626mg | Fibra: 12g | Azúcar: 14g | Vitamina A: 1463IU | Vitamina C: 86mg | Calcio: 59mg | Hierro: 3mg