Sopa de guisantes con tirabeques crujientes

Name: Sopa de guisantes con tirabeques crujientes
Prep time: 5 min
Total time: 35 min
Ingredients: 1 kg guisantes (congelados); 100 gr tirabeques; 1 cebolla; 1 patata; 1 litro caldo de verduras; 1 puñado cebolla frita; 125 ml crema de coco; 1 cucharada eneldo (fresco); 2 cucharada aceite de oliva

La receta más sabrosa y sencilla de una sopa de guisantes con tirabeques crujiente

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Tiempo de preparación 5

Tiempo total 35

Typo Sopas

Cocina Receta propia

Raciones personas

Calorías 255 kcal

Equipment

olla
wok / sartén honda
batidora / licuadora

Ingredientes

1 kg guisantes congelados
100 gr tirabeques
1 cebolla
1 patata
1 litro caldo de verduras
1 puñado cebolla frita
125 ml crema de coco
1 cucharada eneldo fresco
2 cucharada aceite de oliva

Elaboración paso a paso

Pelar la patata y cortarla en trozos grandes Pelar la cebolla y córtalo también en trozos grandes.
Ponga el aceite de oliva en la olla y sofría la cebolla y la patata durante 3 minutos. Añadir el caldo de verduras y llevar a ebullición. Bajar el fuego y añadir 800 gr de guisantes. Tapa la olla y déjala hervir a fuego lento durante 15 minutos.
Enjuague los tirabeques y fríalos brevemente en el wok con un poco de aceite de oliva.
Cuando las verduras de la sopa estén cocidas, tritura todo en una sopa suave. Añadimos los otros 200 gr de guisantes y dejamos cocer otros 5 minutos. Pruebe y sazone con sal y pimienta si es necesario.
Sirva en platos separados y coloque unos cuantos tirabeques en cada plato. Terminé con una cucharada de crema de coco, cebolla frita y un poco de eneldo fresco.

Notas

Sopa de guisantes con tirabeques crujientes. Los guisantes son la única verdura que compro congelada y siempre tengo en existencias. La base de esta sopa se hizo con solo 4 ingredientes; guisantes, patata, cebolla y caldo de verduras. El resto de ingredientes son extra o toppings. Esta receta es una deliciosa sopa caliente para los días más fríos. Hice un poco de pan de ajo con esto y tuve un almuerzo tan sabroso. Entonces, ¿te gustaría preparar una sopa súper saludable y solo tienes media hora? Entonces asegúrese de guardar esta receta… disfrútela.

Nutrition

Ración: 6gCalorías: 255kcalCarbohidratos: 38gProteina: 11gGrasa: 6gGrasa saturada: 1gGrasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 3gSodio: 27mgPotasio: 626mgFibra: 12gAzúcar: 14gVitamina A: 1463IUVitamina C: 86mgCalcio: 59mgHierro: 3mg

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by Patricia

Soy Patricia, enérgica 40'er, arquitecta, directora comercial y bloguera gastronómica. Vivo en Andalucía, pero nacido en Bélgica. Madre de 2 niños activos y creativos que, junto con mi esposo Gerardo, ¡son mis conejillos de indias!
Cocinar se ha convertido en una pasión. Todo comienza con la elaboración de una receta original y así surgió el amor por la fotografía y el estilismo de alimentos ... ¡En mi blog conocerás mi sana cocina mediterránea de fusión!

Buen provecho!

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