Sopa de lechuga y guisantes

Imprimir receta

No ratings yet

Una receta de sopa en la que todos salen ganando: ¡fácil, económica y deliciosa!

Tiempo de preparación10

Tiempo de cocción25

Tiempo Total35

Typo: Sopas

Cocina: Receta propia

Palabra clave: receta fácil, snel klaar soep, receta sopa, sopa nutriente, entrante, sopa de lechuga, canónigos

language: es

gelegenheid: comida diaria

Servings: personas

Calories: 209kcal

Equipo

batidora / licuadora

Ingredientes

3 cogollos de lechuga
50 gr canónigos
400 gr guisantes congelados
1 l caldo vegetal
½ cebolla
1 diente ajo
50 ml crema de coco o similar
2 rebanadas pan
2 cucharada aceite de oliva
sal y pimienta

Instrucciones

Hervir 200 g de guisantes hasta que estén tiernos en una olla aparte y reservar. Los añadiremos después a la sopa.
Enjuagar los cogollos de lechuga y la ensalada de maíz. Cortar los cogollos en tiras. Triturar la cebolla y el ajo.
Poner 1 litro de caldo de verduras en una cacerola y añadir toda la lechuga, la cebolla, el ajo y los otros 200 g de guisantes. Cocer a fuego lento hasta que los guisantes estén tiernos. Triturar hasta obtener una sopa homogénea. Sazonar con sal y pimienta. Añadir los guisantes previamente cocidos y volver a poner al fuego. Dejar calentar un poco más.
Cortar las rebanadas de pan en dados de 1 cm. Poner el aceite en una sartén y freír las cortezas hasta que estén doradas, crujientes.
Sirva la sopa en platos, añadiendo un poco de nata y cortezas a cada plato. Servir con baguette fresca.

Notas

Sopa de lechuga con guisantes es el ejemplo perfecto de plato económico y sabroso. Con ingredientes como cogollos de lechuga, canónigos, ajo y guisantes congelados, puedes preparar un plato nutritivo y aterciopelado en menos de 30 minutos. Añada un poco más de corteza frita o sírvalo con una baguette fresca. Repleta de vitaminas, fibra y antioxidantes, esta sopa es ideal para un almuerzo ligero o un entrante saludable. Además, es una forma inteligente de aprovechar las sobras de lechuga y evitar el desperdicio de alimentos. Una receta fácil, rápida y sana que hará feliz a todo el mundo.

Nutrición