Sopa de lechuga y guisantes

Slasoep met erwten 3
Sopa de lechuga y guisantes
Slasoep met erwten 3 scaled
Una receta de sopa en la que todos salen ganando: ¡fácil, económica y deliciosa!
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo total 35 minutos
Typo Sopas
Cocina Receta propia
Raciones 5 personas
Calorías 209 kcal

Equipment

  • batidora / licuadora

Ingredientes
  

  • 3 cogollos de lechuga
  • 50 gr canónigos
  • 400 gr guisantes congelados
  • 1 l caldo vegetal
  • ½ cebolla
  • 1 diente ajo
  • 50 ml crema de coco o similar
  • 2 rebanadas pan
  • 2 cucharada aceite de oliva
  • sal y pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Hervir 200 g de guisantes hasta que estén tiernos en una olla aparte y reservar. Los añadiremos después a la sopa.
  • Enjuagar los cogollos de lechuga y la ensalada de maíz. Cortar los cogollos en tiras. Triturar la cebolla y el ajo.
    Poner 1 litro de caldo de verduras en una cacerola y añadir toda la lechuga, la cebolla, el ajo y los otros 200 g de guisantes. Cocer a fuego lento hasta que los guisantes estén tiernos. Triturar hasta obtener una sopa homogénea. Sazonar con sal y pimienta. Añadir los guisantes previamente cocidos y volver a poner al fuego. Dejar calentar un poco más.
  • Cortar las rebanadas de pan en dados de 1 cm. Poner el aceite en una sartén y freír las cortezas hasta que estén doradas, crujientes.
  • Sirva la sopa en platos, añadiendo un poco de nata y cortezas a cada plato. Servir con baguette fresca.

Notas

Sopa de lechuga con guisantes es el ejemplo perfecto de plato económico y sabroso. Con ingredientes como cogollos de lechuga, canónigos, ajo y guisantes congelados, puedes preparar un plato nutritivo y aterciopelado en menos de 30 minutos. Añada un poco más de corteza frita o sírvalo con una baguette fresca. Repleta de vitaminas, fibra y antioxidantes, esta sopa es ideal para un almuerzo ligero o un entrante saludable. Además, es una forma inteligente de aprovechar las sobras de lechuga y evitar el desperdicio de alimentos. Una receta fácil, rápida y sana que hará feliz a todo el mundo.

Nutrition

Ración: 5gCalorías: 209kcalCarbohidratos: 29gProteina: 9gGrasa: 7gGrasa saturada: 1gGrasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 4gGrasa Transgénica: 0.004gSodio: 227mgPotasio: 737mgFibra: 9gAzúcar: 13gVitamina A: 2945IUVitamina C: 46mgCalcio: 101mgHierro: 3mg
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by Patricia

Soy Patricia, enérgica 40'er, arquitecta, directora comercial y bloguera gastronómica. Vivo en Andalucía, pero nacido en Bélgica. Madre de 2 niños activos y creativos que, junto con mi esposo Gerardo, ¡son mis conejillos de indias!
Cocinar se ha convertido en una pasión. Todo comienza con la elaboración de una receta original y así surgió el amor por la fotografía y el estilismo de alimentos ... ¡En mi blog conocerás mi sana cocina mediterránea de fusión!

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