Sopa de castañas, un encanto natural en tu plato

Las castañas recuerdan a todos el otoño, las hojas que caen y beber sopa caliente junto al fuego. Como vivo en el sur durante tanto tiempo, comencé a sentir el otoño de manera diferente. Cuando huelo las castañas asadas en la calle y cambio mis sandalias por un par de zapatillas, lo sé… el otoño ha comenzado. Afortunadamente, tengo muchos recuerdos agradables de recolectar castañas o pegar hojas de árboles de hoja caduca de colores, de los que puedo recordar fácilmente la atmósfera y el olor. Esto me permite combinar lo bueno de ambos mundos y también disfrutar del otoño en un clima cálido del sur.

Sopa de castañas, un encanto natural en tu plato

Sopa de castañas es conocida por su sabor único a nuez y es una fantástica sopa de otoño.

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Tiempo de preparación 15 minutos min

Tiempo de cocción 20 minutos min

Tiempo total 35 minutos min

Typo Sopas

Cocina Receta propia

Raciones 4 personas

Calorías 285 kcal

Equipment

• batidora / licuadora

Ingredientes

  

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• 30 castañas frescas
• 2 puerro el parte blanco
• 1 cebolla
• 1 patatas
• 2 cucharada aceite de oliva
• 1 litro caldo de verduras
• 100 ml crema de soja
• sal y pimienta

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Elaboración paso a paso

 

• Utilice un cuchillo para hacer un corte en las castañas desde la parte superior hacia el lado convexo. Coloca una sartén a fuego medio (sin aceite) y asa las castañas durante 15 minutos. Nota: tapa la sartén. Si las castañas se abren y se ennegrecen un poco, están bien. Déjalos enfriar durante unos 10 minutos. Pélalas mientras aún estén calientes (también hay que quitarles la piel peluda). Este es el trabajo más laborioso de la sopa de castañas… ¡Pero vale la pena!
• Cortar el puerro en aros finos. Triture la cebolla. Pelar la patata y cortarla en dados de +/- 3 cm.
• Poner 2 cucharadas de aceite de oliva en una olla y guisar la cebolla, el puerro y la patata durante 3 minutos. Verter sobre el caldo y añadir las castañas. Déjalo hervir a fuego lento durante 20 minutos.
• Licue esto hasta obtener una sopa suave y sazone con sal y pimienta. Agrega la crema de soja. Servir caliente. Coloqué unos brotes y una castaña asada en cada plato.

Notas

Sopa de castañas es un delicioso manjar otoñal, muy reconfortante y nutritivo. Con su rico sabor terroso y su textura cremosa, la sopa de castañas es un plato favorito que deleita los sentidos. Descubre aquí cómo preparar la sopa de castañas perfecta.

¿Por qué sopa de castañas? Ya sea que esté buscando una comida abundante para una noche de otoño o un aperitivo impresionante para una cena, la sopa de castañas es perfecta para cualquier ocasión.

Consejos para una sopa de castañas perfecta

• Las castañas frescas son ideales, pero si no hay disponibles, las castañas enlatadas o envasadas al vacío son una buena alternativa.
• No olvides marcar las castañas antes de asarlas para evitar que se agrieten durante la cocción.
• Añade un poco de sal gruesa cuando ases las castañas.
• Licue hasta que no hay más trocitos

La sopa de castañas no sólo es un festín para el paladar, sino que también está repleta de nutrientes como fibra, vitaminas y minerales. Además, es una gran fuente de antioxidantes.

¿Estás listo para ampliar tus horizontes culinarios con esta deliciosa sopa de otoño? Asegúrate de probar mi receta y disfrutar de la calidez y el sabor que este platillo tiene para ofrecer. ¡Disfrute de su comida!

Nutrition

Calorías: 285kcalCarbohidratos: 45gProteina: 4gGrasa: 10gGrasa saturada: 2gGrasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 7gSodio: 29mgPotasio: 533mgFibra: 3gAzúcar: 7gVitamina A: 763IUVitamina C: 35mgCalcio: 49mgHierro: 2mg

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