Kastanjesoep, natuurlijke charme op je bord

Kastanjesoep

Kastanjes doen iedereen denken aan de herfst, vallende bladeren en warme soep drinken bij een haardvuur. Doordat ik al zo lang in het zuiden woon ben ik de herfst anders gaan aanvoelen. Wanneer ik op straat de gepofte kastanjes ruik en mijn sandalen inruil voor een stel sneakers weet ik… de herfst is begonnen. Gelukkig heb ik heel wat leuke herinneringen aan het rapen van kastanjes of het inplakken van de gekleurde loofboom blaadjes dat ik de sfeer en geur zo weer kan oproepen. Hierdoor combineer ik het goede van beide werelden en geniet ik ook in een warme zuiden van de herfst.

Kastanjesoep, natuurlijke charme op je bord
Kastanjesoep
Kastanjesoep staat bekend om zijn unieke, nootachtige smaak en is een fantastische herfstsoep.
5 van 3 Stemmen
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 20 minuten
Totale tijd 35 minuten
Gang Soepen
Keuken Eigen recept
Porties 4 personen
calorieën 285 kcal

Equipment

  • mixer / blender

Ingrediënten
  

  • 30 kastanjes vers
  • 2 preistengel witte deel
  • 1 ajuin
  • 1 aardappelen
  • 2 el olijfolie
  • 1 l groentenbouillon
  • 100 ml soja room
  • peper en zout

Instructies
 

  • Maak met een mes een inkeping in de kastanjes vanaf de top tot de bolle zijde. Zet een pan op een middelmatig vuur (zonder olie) en rooster de kastanjes 15 min. Let op: Dek de pan af met een deksel. Als de kastanjes open gaan en lichtjes zwart blakeren zijn ze ok. Laat ze een 10 tal minuten afkoelen. Pel ze terwijl ze nog warm zijn (ook het harige velletje moet eraf). Dit is het meest arbeidsintensieve werk van de kastanjesoep… Maar het is het waard!
  • Snij de prei in fijne ringen. Versnipper de ajuin. Schil de aardappel en snij hem in blokjes van +/- 3 cm.
  • Doe 2 el olijfolie in een kookpot en stoof de ajuin, prei en aardappel gedurende 3 minuten. Overgiet met de bouillon en voeg er de kastanjes bij. Laat een 20 min. pruttelen.
  • Mix dit tot een gladde soep en kruid met peper en zout. Roer er de sojaroom doorheen. Serveer warm. Ik heb in elk bord enkele scheutjes gelegd en een geroosterde kastanje.

Notities

Kastanjesoep is een verrukkelijke herfstlekkernij die heel verwarmend en voedzaam is. Met zijn rijke, aardse smaak en romige textuur is kastanjesoep een favoriet gerecht dat de zintuigen streelt. Ontdek hier hoe je de perfecte kastanjesoep kan bereiden.
Waarom kastanjesoep?  Of je nu op zoek bent naar een hartige maaltijd voor een herfstavond of een indrukwekkend voorgerecht voor een dinerfeest, kastanjesoep past perfect bij elke gelegenheid.
Tips voor een perfecte kastanjesoep
  • Verse kastanjes zijn ideaal, maar als ze niet beschikbaar zijn, zijn ingeblikte of vacuümverpakte kastanjes een goed alternatief.
  • Vergeet niet de kastanjes in te kerven voordat je ze roostert om te voorkomen dat ze barsten tijdens het koken.
  • Voeg wat grof zout toe wanneer je de kastanjes roostert.
  • Mix tot alle stukjes weg zijn.
Kastanjesoep is niet alleen een feest voor de smaakpapillen, maar zit ook boordevol voedingsstoffen, zoals vezels, vitamines en mineralen. Bovendien is het een geweldige bron van antioxidanten.
Ben je klaar om je culinaire horizon te verbreden met deze heerlijke herfstsoep? Probeer zeker mijn recept en geniet van de warmte en smaak die dit gerecht te bieden heeft. Smakelijk eten!

Nutrition

Calories: 285kcalCarbohydrates: 45gProtein: 4gFat: 10gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 7gSodium: 29mgPotassium: 533mgFiber: 3gSugar: 7gVitamin A: 763IUVitamin C: 35mgCalcium: 49mgIron: 2mg
Trefwoord kastanjesoep recept, kastanjesoep, romige kastanjesoep
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!

Op zoek naar nog meer receptjes voor een lekkere herfstsoep?

2 reacties op “Kastanjesoep, natuurlijke charme op je bord”

  1. Fre schreef:

    5 sterren
    Een ware verrassing, super lekker!

    • Avatar foto Patricia de Donder schreef:

      Lekker soepje inderdaad… Met wat extra fantasie kan je er een feestelijke soep van maken… Bedankt om te delen! Groetjes, Patricia

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept




Maximale bestandsgrootte van upload: 20 MB. Je kunt uploaden: afbeelding, audio, video, document, spreadsheet, Interactief, andere. Links naar YouTube, Facebook, Twitter en andere diensten die in de reactietekst worden ingevoegd, worden automatisch ingesloten. Bestanden hier neerzetten

Download mijn E-book

Dit boekje is mijn culinaire ode aan de Mediterraanse keuken; Makkelijke gerechten, toegankelijk voor iedereen en met een breed smakenpalet...

Bestel hier

Foodblog
by Patricia

Ik ben Patricia, energieke 40’er, architect, zaakvoerder en foodblogger.
In mijn blog maak je kennis met mijn gezonde mediterraanse fusion keuken!¡Buen provecho!

Mijn visie >

Nieuwsbrief

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en blijf op de hoogte van de laatste nieuwtjes en geweldige recepten.

Download mijn E-book

Dit boekje is mijn culinaire ode aan de Mediterraanse keuken; een collectie van smaken en aroma's die vooral mijn passie voor koken belichamen en bedoeld om zowel de ervaren chef als de thuiskok te inspireren of te verrijken met de eenvoud en puurheid van de Mediterraanse smaken. Makkelijke gerechten, toegankelijk voor iedereen en met een breed smakenpalet...

Download Hier
AVENIDA DE LOS CIPRESES 16
URB. CORTIJO SAN RAFAEL
29788 FRIGILIANA
ESPANA (0034)952-534481

Nieuwsbrief

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en blijf op de hoogte van de laatste nieuwtjes en geweldige recepten.