Sopa de sandía, deliciosa, veraniega y refrescante
Un tipo de gazpacho con el dulce sabor a sandía ... veraniego, refrescante y lleno de vitaminas.
Servings: 4 personas
Equipo
- batidora / licuadora
Ingredientes
- ½ sandía grande
- ½ pimiento verde italiano dulce
- 600 gr tomates maduro
- 1 diente ajo
- 2 ramitas menta fresca
- 2 cuchara aceite de oliva
- sal y pimienta
Instrucciones
- Antes de cortar la sandía, retire algunas bolas con una cuchara para sacar bolitas. Luego los ponemos en la sopa para decorar.
- Cortar el pimiento verde, la sandía y los tomates en trozos. Pon estos trozos junto con el ajo, el aceite de oliva y las hojas de una ramita de menta en la batidora. Dejo la piel del tomate, pero lavo bien.
- Mezclar en la licuadora hasta tener una sopa homogénea. Prueba y agrega sal y pimienta a tu gusto.
- Servir frío y decorar con las bolas de sandía y unas hojas de menta.
Notas
Con solo unos ingredientes y en poco tiempo puedes preparar esta sopa veraniega y fresquita. ¿Estás teniendo una fiesta? Luego, llena vasos pequeños con la sopa, una bola de sandía y hojas de menta picada... Así tienes otro fantástico aperitivo ...
