Sopa de sandía, deliciosa, veraniega y refrescante

Equipment
- batidora / licuadora
Ingredientes
- ½ sandía grande
- ½ pimiento verde italiano dulce
- 600 gr tomates maduro
- 1 diente ajo
- 2 ramitas menta fresca
- 2 cuchara aceite de oliva
- sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- Antes de cortar el melón, retire algunas bolas con una cuchara para sacar bolitas. Luego los ponemos en la sopa para decorar.
- Cortar el pimiento verde, la sandía y los tomates en trozos. Pon estos trozos junto con el ajo, el aceite de oliva y las hojas de una ramita de menta en la batidora. Dejo la piel del tomate, pero lavo bien.
- Mezclar en la licuadora hasta tener una sopa homogénea. Prueba y agrega sal y pimienta a tu gusto.
- Servir frío y decorar con las bolas de sandía y unas hojas de menta.
Notas


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Este librito es mi oda culinaria a la cocina mediterránea; una colección de sabores y aromas que encarnan principalmente mi pasión por cocinar y están destinados a inspirar o enriquecer tanto al chef experimentado como al cocinero doméstico con la simplicidad y pureza de los sabores mediterráneos. Recetas sencillas, accesibles para todos y con una amplia paleta de sabores...
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Foodblog
by Patricia
Soy Patricia, enérgica 40'er, arquitecta, directora comercial y bloguera gastronómica. Vivo en Andalucía, pero nacido en Bélgica. Madre de 2 niños activos y creativos que, junto con mi esposo Gerardo, ¡son mis conejillos de indias!
Cocinar se ha convertido en una pasión. Todo comienza con la elaboración de una receta original y así surgió el amor por la fotografía y el estilismo de alimentos ...
¡En mi blog conocerás mi sana cocina mediterránea de fusión!
Buen provecho!
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