Tortitas veganas de trigo sarraceno, chocolate y ciruelas

Boekweit pannenkoeken met chocolade en pruimen

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Tortitas veganas de trigo sarraceno, chocolate y ciruelas

Un desayuno o brunch con estas tortitas de chocolate y ciruelas dulces es una fiesta y son tan deliciosos

Tiempo de preparación10

Tiempo de cocción35

Tiempo Total45

Typo: Postres, Desayuno

Cocina: Receta propia

Palabra clave: tortitas veganas receta, tortitas de chocolate vegana, tortitas de chocolate receta, tortitas de trigo sarraceno

language: es

gelegenheid: fiesta, comida diaria

Servings: pannenkoeken

Calories: 155kcal

Equipo

sarten para tortitas

Ingredientes

300 ml leche de coco o de almendra
150 gr harina de sarraceno
30 gr polvo de cacao puro
1+½ cucharadita levadura en polvo
1 rama de vainilla
50 gr azúcar de flor de coco
1 cucharada aceite de coco
10 ciruela
3 cucharada jarabe de arce
hojas de menta

Instrucciones

Cortar la vaina de vainilla por la mitad a lo largo y raspar las semillas.
Mezcle todos los ingredientes secos como: harina de trigo sarraceno, cacao en polvo, levadura y azúcar de coco.
Luego agregue la leche y las semillas de la vaina de vainilla. Mezclar bien. Ponga la masa a un lado durante 5 minutos.
Enjuague las ciruelas con agua fría. Córtalos por la mitad, quita el hueso y córtalos en gajos.
Tome una sartén para tortitas, ponga un poco de aceite de coco y deje que se caliente lo suficiente. Vierta una cucharada grande de la masa. Dependiendo del Ø de tu sartén. Estos crepes son un poco más gruesos que los regulares, así que uso una sartén pequeña. Cuando la parte superior del crepe comience a hornearse o secarse, voltéelo con una espátula. Hornea por un minuto más y ponlo en un plato. Repita hasta que la masa se agote. Pude hacer un total de 10 panqueques.
Sirva con las ciruelas en rodajas y rocíe con el jarabe de arce (jarabe de arce)

Notas

Con niños en crecimiento en casa (incluido el esposo ?), trato de brindar mucha variedad en la mesa del desayuno. Hay días en los que comemos fruta, cereales, un bocadillo fresquito, huevos,.... pero tortitas de trigo sarraceno con fruta fresca y jarabe de arce, eso es una fiesta. Encontré unas ciruelas maduras en la frutería y estas combinan a la perfección con el sabor a chocolate ligeramente amargo. No hagas las tortitas demasiado grandes porque son más firmes que los crepes... ¡Disfrútalas!

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