Tortitas veganas de trigo sarraceno, chocolate y ciruelas

Vegan chocolade boekweit pannenkoekjes 2
Tortitas veganas de trigo sarraceno, chocolate y ciruelas
Boekweit pannenkoeken met chocolade en pruimen
Un desayuno o brunch con estas tortitas de chocolate y ciruelas dulces es una fiesta y son tan deliciosos
5 van 1 stem
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 35 minutos
Tiempo total 45 minutos
Typo Postres, Desayuno
Cocina Receta propia
Raciones 10 pannenkoeken
Calorías 155 kcal

Equipment

  • sarten para tortitas

Ingredientes
  

  • 300 ml leche de coco o de almendra
  • 150 gr harina de sarraceno
  • 30 gr polvo de cacao puro
  • 1+½ cucharadita levadura en polvo
  • 1 rama de vainilla
  • 50 gr azúcar de flor de coco
  • 1 cucharada aceite de coco
  • 10 ciruela
  • 3 cucharada jarabe de arce
  • hojas de menta

Elaboración paso a paso
 

  • Cortar la vaina de vainilla por la mitad a lo largo y raspar las semillas.
  • Mezcle todos los ingredientes secos como: harina de trigo sarraceno, cacao en polvo, levadura y azúcar de coco.
  • Luego agregue la leche y las semillas de la vaina de vainilla. Mezclar bien. Ponga la masa a un lado durante 5 minutos.
  • Enjuague las ciruelas con agua fría. Córtalos por la mitad, quita el hueso y córtalos en gajos.
  • Tome una sartén para tortitas, ponga un poco de aceite de coco y deje que se caliente lo suficiente. Vierta una cucharada grande de la masa. Dependiendo del Ø de tu sartén. Estos crepes son un poco más gruesos que los regulares, así que uso una sartén pequeña. Cuando la parte superior del crepe comience a hornearse o secarse, voltéelo con una espátula. Hornea por un minuto más y ponlo en un plato. Repita hasta que la masa se agote. Pude hacer un total de 10 panqueques.
  • Sirva con las ciruelas en rodajas y rocíe con el jarabe de arce (jarabe de arce)

Notas

Con niños en crecimiento en casa (incluido el esposo ?), trato de brindar mucha variedad en la mesa del desayuno. Hay días en los que comemos fruta, cereales, un bocadillo fresquito, huevos,…. pero tortitas de trigo sarraceno con fruta fresca y jarabe de arce, eso es una fiesta. Encontré unas ciruelas maduras en la frutería y estas combinan a la perfección con el sabor a chocolate ligeramente amargo. No hagas las tortitas demasiado grandes porque son más firmes que los crepes… ¡Disfrútalas!
Vegan chocolade boekweit pannenkoekjes 3 IG

Nutrition

Calorías: 155kcalCarbohidratos: 29gProteina: 3gGrasa: 4gGrasa saturada: 3gGrasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 1gSodio: 50mgPotasio: 249mgFibra: 4gAzúcar: 14gVitamina A: 228IUVitamina C: 6mgCalcio: 29mgHierro: 1mg
Keyword tortitas veganas receta, tortitas de chocolate vegana, tortitas de chocolate receta, tortitas de trigo sarraceno
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by Patricia

Soy Patricia, enérgica 40'er, arquitecta, directora comercial y bloguera gastronómica. Vivo en Andalucía, pero nacido en Bélgica. Madre de 2 niños activos y creativos que, junto con mi esposo Gerardo, ¡son mis conejillos de indias!
Cocinar se ha convertido en una pasión. Todo comienza con la elaboración de una receta original y así surgió el amor por la fotografía y el estilismo de alimentos ... ¡En mi blog conocerás mi sana cocina mediterránea de fusión!

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