L’Aurea: Julia en Aurelia, olijfolie die je ook met je ogen proeft

Advertentie · In samenwerking met L’Aurea

Extra vierge olijfolie staat elke dag in mijn keuken. Daarom keek ik er zo naar uit om L’Aurea te proeven, een jong Spaans merk dat onze olijfolie op een andere manier durft te vertellen: met flessen die je graag op tafel zet en een olie die… roze is!

L’AUREA

L’Aurea vertrekt van een eenvoudig idee: Spanje heeft een van de beste olijfoliën ter wereld, maar ze wordt bijna altijd op dezelfde manier voorgesteld. Zij doen het met een modern design en twee oliën met een eigen karakter: Julia en Aurelia. De olie komt van een producent uit de provincie Jaén. De doos zegt het al: “Revolution drop by drop”.

JULIA, DE TRADITIE

Julia is een biologische extra vierge olijfolie van de variëteit picual, van een vroege oogst. Intens, met karakter en dat groene, licht pikante toetsje dat ik zo lekker vind. Op het etiket staat “Tradition, the new trend”, en dat is het precies: de olie voor elke dag, voor je ontbijttoast, groenten, salades of een gebakken eitje.

AURELIA, DE ROZE OLIE

Aurelia is de verrassing. Het is een infusie van extra vierge olijfolie met plantaardige pigmenten: ongeveer 95% olijfolie en minder dan 5% natuurlijk concentraat van rode biet, zonder kunstmatige kleurstoffen. Hun motto: “Pink is the new gold”. Ik gebruik ze als finishing touch: een paar druppels op een afgewerkt bord en je tafel ziet er meteen anders uit. Want we eten ook met onze ogen.

MIJN RECEPT: AJOBLANCO MET ABRIKOZEN

Om ze in te wijden maakte ik een Andalusische klassieker met een kleine twist: ajoblanco met abrikozen. Amandelen, abrikozen en Julia voor intensiteit en karakter. En als afwerking een paar druppels Aurelia erover. Fris, romig, licht zoet en perfect voor warme dagen.

BESLUIT

Julia is in mijn keuken gebleven als olie voor elke dag, en Aurelia komt tevoorschijn als ik mijn gasten wil verrassen. Een kwaliteitsolie, met een design waarvan je zin krijgt om het cadeau te doen.

Zin om ze te proeven? Je vindt ze op laureaolive.com, ook in een geschenkdoos met beide flessen.