Tomaten tartaar met gerookte sardines
Een lekkere frisse zomerse lunch. Een eenvoudig gerecht dat je ook kan meenemen in je lunchbox.
Ingrediënten
- 8 kerstomaatjes
- 2 kumati tomaten of andere variëteit
- 1 monterosa tomaat of andere variëteit
- 1/4 rode ui
- 4 blaadjes verse basilicum
- 2 tl kappertjes
- 2 augurk
- 2 tl graanmosterd
- 2 el olijfolie
- 2 gerookte sardines
- zwarte peper
Instructies
- Sij de verschillende tomatensoorten in hele fijne blokjes. Hak de rode ui, augurken en basilicum blaadjes fijn.
- Neem een mengkom en meng de olijfolie met de augurken, kappers, gaanmosterd, basilicum en kruid met zwarte peper. Ik heb er geen extra zout aan toegevoegd omdat gerookte sardines al veel zout bevatten.
- Schep voorzichtig de tomatenblokjes door deze dressing. Neem een ronde serveervorm en schep er de tomaten tartar in. Haal de vorm weg. Leg er een gerookte sardine overheen. Eventueel afwerken met wat basilicum, kappers en zwarte peper.
Notities
Foodblog
by Patricia
Ik ben Patricia, energieke 40’er, architect, zaakvoerder en foodblogger. Woonachtig in Andalusië doch afkomstig uit Vlaams Brabant. Moeder van 2 actieve en creatieve kids die samen met mijn man Geert het degustatie-team van de eerste orde vormen!
Koken is een passie geworden. Alles start met het uitdenken van een origineel recept en zo ontstond ook de liefde voor foodfotografie & styling....
In mijn blog maak je kennis met mijn gezonde mediterraanse fusion keuken!
¡Buen provecho!
weekplanner
Voorbereiding is álles! “Meal prepping” ... Download en print hier je Mediterraanse keuken geïnspireerde weekplanner inclusief boodschappenlijstje. Inspiratie nodig? Klik hier
weekplanner >Spotify playlist
Een etentje met vrienden of famillie? Zorg voor extra zuiderse sfeer en beluister mijn -SECRETOS DEL SUR- Spotify list” (dank aan DJ Beatz voor de finetuning)
Geef een reactie