Macaroni salade met groentjes

5 van 2 Stemmen

Macaroni salade met groentjes

Macaroni salade, een pasta salade die je makkelijk vooraf klaarmaakt en perfect als lunch of bij een BBQ kan gegeten worden.

Voorbereidingstijd25

Bereidingstijd10

Totale tijd35

Type: Pasta en granen, Salades

Keuken: Eigen recept

Trefwoord: zomerse salade, familliegerecht, macaroni, pasta salade, macaroni salade, recept pasta salade

language: nl

gelegenheid: bbq, dagelijkse kost, lunch

Porties: personen

calorieën: 282kcal

Equipment

kookpot

Ingrediënten

200 gr macaroni pasta
10 kerstomaatjes
150 gr sperziebonen groene boontjes
¼ ajuin
125 gr griekse yoghurt
2 tl mayonnaise
1 handvol basilicum blaadjes
2 el gefrituurde uitjes
2 el olijfolie
peper en zout

Instructies

Kook de macaroni al dente volgens de instructies op de verpakking. Bij het kookwater voeg ik altijd 1 el olijfolie en een snuifje zout. Als hij gaar is, giet het overtollige water weg en meng met 1 el olijfolie, laat afkoelen.
Spoel de sperziebonen. Snij deze in stukken van 3 cm en kook ze gaar in water met een snuifje zout. Indien gewenst kan je eerst de topjes afsnijden. Laat ze nadien afkoelen.
Spoel de kerstomaatjes en snij ze in 4 partjes.
Versnipper de ui in fijne stukjes.
Meng de griekse yoghurt met de mayonnaise.
Doe de macaroni, tomaatjes, bonen en ajuin in een mengkom en meng met de yoghurt-mayonnaise. Kruid met peper en zout.
Neem een serveerschaal, doe er de macaronisalade in en werk af met de basilicum blaadjes en gefrituurde uitjes.

Notities

Op zoek naar een heerlijke macaroni salade? Zoek niet verder! Deze macaroni salade is de perfecte mix van smaak en versheid. Met knapperige groenten, romige Yohurt-mayo en een toets van verse basilicum is deze salade een waar genot voor de smaakpapillen.

Macaroni salade is niet alleen lekker, maar ook snel klaar. Of je nu een picknick plant, een barbecue organiseert of gewoon een snelle en smakelijke maaltijd wilt, deze macaroni salade is altijd een goede keuze.

Bovendien is een macaroni salade eenvoudig aan te passen aan je eigen voorkeuren. Voeg wat extra groenten toe, zoals paprika of komkommer, of een beetje kaas voor een hartig accent. Met macaroni salade kun je eindeloos variëren en je eigen creativiteit de vrije loop laten.

Je zult niet teleurgesteld zijn! Laat het smaken!

Nutrition