Macaroni salade met groentjes

Macaroni salade met groenten en yoghurt
Macaroni salade met groentjes
Macaroni salade met groenten en yoghurt
Macaroni salade, een pasta salade die je makkelijk vooraf klaarmaakt en perfect als lunch of bij een BBQ kan gegeten worden.
5 van 2 Stemmen
Voorbereidingstijd 25 minuten
Bereidingstijd 10 minuten
Totale tijd 35 minuten
Type Pasta en granen, Salades
Keuken Eigen recept
Porties 4 personen
calorieën 282 kcal

Equipment

  • kookpot

Ingrediënten
  

  • 200 gr macaroni pasta
  • 10 kerstomaatjes
  • 150 gr sperziebonen groene boontjes
  • ¼ ajuin
  • 125 gr griekse yoghurt
  • 2 tl mayonnaise
  • 1 handvol basilicum blaadjes
  • 2 el gefrituurde uitjes
  • 2 el olijfolie
  • peper en zout

Instructies
 

  • Kook de macaroni al dente volgens de instructies op de verpakking. Bij het kookwater voeg ik altijd 1 el olijfolie en een snuifje zout. Als hij gaar is, giet het overtollige water weg en meng met 1 el olijfolie, laat afkoelen.
  • Spoel de sperziebonen. Snij deze in stukken van 3 cm en kook ze gaar in water met een snuifje zout. Indien gewenst kan je eerst de topjes afsnijden. Laat ze nadien afkoelen.
    Spoel de kerstomaatjes en snij ze in 4 partjes.
    Versnipper de ui in fijne stukjes.
  • Meng de griekse yoghurt met de mayonnaise.
    Doe de macaroni, tomaatjes, bonen en ajuin in een mengkom en meng met de yoghurt-mayonnaise. Kruid met peper en zout.
  • Neem een serveerschaal, doe er de macaronisalade in en werk af met de basilicum blaadjes en gefrituurde uitjes.

Notities

Op zoek naar een heerlijke macaroni salade? Zoek niet verder! Deze macaroni salade is de perfecte mix van smaak en versheid. Met knapperige groenten, romige Yohurt-mayo en een toets van verse basilicum is deze salade een waar genot voor de smaakpapillen.
Macaroni salade is niet alleen lekker, maar ook snel klaar. Of je nu een picknick plant, een barbecue organiseert of gewoon een snelle en smakelijke maaltijd wilt, deze macaroni salade is altijd een goede keuze.
Bovendien is een macaroni salade eenvoudig aan te passen aan je eigen voorkeuren. Voeg wat extra groenten toe, zoals paprika of komkommer, of een beetje kaas voor een hartig accent. Met macaroni salade kun je eindeloos variëren en je eigen creativiteit de vrije loop laten.
Je zult niet teleurgesteld zijn! Laat het smaken!

Nutrition

Calories: 282kcalCarbohydrates: 44gProtein: 11gFat: 7gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gTrans Fat: 0.01gCholesterol: 2mgSodium: 49mgPotassium: 339mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 496IUVitamin C: 15mgCalcium: 66mgIron: 1mg
Trefwoord zomerse salade, familliegerecht, macaroni, pasta salade, macaroni salade, recept pasta salade
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept




The maximum upload file size: 20 MB. You can upload: image, audio, video, document, spreadsheet, interactive, other. Links to YouTube, Facebook, Twitter and other services inserted in the comment text will be automatically embedded. Drop files here

Download mijn E-book

Dit boekje is mijn culinaire ode aan de Mediterraanse keuken; Makkelijke gerechten, toegankelijk voor iedereen en met een breed smakenpalet...

Bestel hier

Foodblog
by Patricia

Ik ben Patricia, energieke 40’er, architect, zaakvoerder en foodblogger.
In mijn blog maak je kennis met mijn gezonde mediterraanse fusion keuken!¡Buen provecho!

Mijn visie >

Nieuwsbrief

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en blijf op de hoogte van de laatste nieuwtjes en geweldige recepten.

Download mijn E-book

Dit boekje is mijn culinaire ode aan de Mediterraanse keuken; een collectie van smaken en aroma's die vooral mijn passie voor koken belichamen en bedoeld om zowel de ervaren chef als de thuiskok te inspireren of te verrijken met de eenvoud en puurheid van de Mediterraanse smaken. Makkelijke gerechten, toegankelijk voor iedereen en met een breed smakenpalet...

Download Hier
AVENIDA DE LOS CIPRESES 16
URB. CORTIJO SAN RAFAEL
29788 FRIGILIANA
ESPANA (0034)952-534481

Nieuwsbrief

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en blijf op de hoogte van de laatste nieuwtjes en geweldige recepten.