Gember - sinaasappel mocktail met steranijs en tijm
Gember - sinaasappel cocktail, in combinatie met de frisse toets van anijs en kruidige tijm is deze steevast een topper voor je feestje...
Servings: 4 glazen
Equipment
- kookpot
- sinaasappel pers
Ingrediënten
- 600 ml vers sinaasappelsap ongeveer 5 persappelsienen
- 60 ml gemberconcentraat
- 2 el honing
- 2 bloemetjes steranijs
- 3 takjes tijm
- 4 takjes tijm als decoratie in elk glas
Maak zelf je ijsblokjes
- 1/2 sinaasappel in partjes gesneden (of mandarijn)
- 50 ml vers sinaasappelsap
- 10 ml gemberconcentraat
- 100 ml water
- sinaasappelschil naar smaak
Instructies
Zelf ijsblokjes maken
- Ik heb voorgevormde ijsblokjes in alle vormen en maten. Liefst gebruik ik de grote ronde bollen. Die kan je vullen met stukjes fruit en bv toevoegen aan je kan water.
- Hier heb ik een mengeling gemaakt van water met sinaasappelsap en het gemberconcentraat. De hoeveelheid is afhankelijk van het aantal ijsblokjes dat je wil maken...
- In elke vorm heb ik ofwel stukjes sinaasappel, mandarijn of reepjes schil gelegd. Nadien heb ik ze gevuld met de mengeling en minstens 4 uur in de diepvries gelegd.
Hoe maak je de mocktail?
- Doe het sinaasappelsap, de honing, steranijs en tijm in een kookpot en verwarm gedurende 5 minuten op een laag vuurtje. Laat deze mengeling afkoelen en giet door een zeef.
- Voeg het gemberconcentraat toe. Hier werkte ik met het "Gili elexir", te verkrijgen via de online webshop van www.bonappetit.be
- Laat verder afkoelen. Serveer de glazem met de zelfgemaakte ijsklontjes en een takje tijm.
Notities
Deze mocktail heb ik al meermaals gemaakt en is telkens een succes. De combinatie van de pittige gember met de frisse anijssmaak en tijm zal je gasten versteld laten staan ... Zeker proberen!
