Gember – sinaasappel mocktail met steranijs en tijm
Het recept voor deze mocktail maakte ik reeds in het voorjaar. Op vraag van Bonappetit Les Amis, de Belgische webshop voor online foodies. Ik bedacht dit recept met één van hun topproducten, nl de gemberelexir van Gili. Wil je graag een kijkje nemen in de webshop… https://www.bonappetit.be/nl/
Equipment
- kookpot
- sinaasappel pers
Ingrediënten
- 600 ml vers sinaasappelsap ongeveer 5 persappelsienen
- 60 ml gemberconcentraat
- 2 el honing
- 2 bloemetjes steranijs
- 3 takjes tijm
- 4 takjes tijm als decoratie in elk glas
Maak zelf je ijsblokjes
- 1/2 sinaasappel in partjes gesneden (of mandarijn)
- 50 ml vers sinaasappelsap
- 10 ml gemberconcentraat
- 100 ml water
- sinaasappelschil naar smaak
Instructies
Zelf ijsblokjes maken
- Ik heb voorgevormde ijsblokjes in alle vormen en maten. Liefst gebruik ik de grote ronde bollen. Die kan je vullen met stukjes fruit en bv toevoegen aan je kan water.
- Hier heb ik een mengeling gemaakt van water met sinaasappelsap en het gemberconcentraat. De hoeveelheid is afhankelijk van het aantal ijsblokjes dat je wil maken…
- In elke vorm heb ik ofwel stukjes sinaasappel, mandarijn of reepjes schil gelegd. Nadien heb ik ze gevuld met de mengeling en minstens 4 uur in de diepvries gelegd.
Hoe maak je de mocktail?
- Doe het sinaasappelsap, de honing, steranijs en tijm in een kookpot en verwarm gedurende 5 minuten op een laag vuurtje. Laat deze mengeling afkoelen en giet door een zeef.
- Voeg het gemberconcentraat toe. Hier werkte ik met het "Gili elexir", te verkrijgen via de online webshop van www.bonappetit.be
- Laat verder afkoelen. Serveer de glazem met de zelfgemaakte ijsklontjes en een takje tijm.
Notities
Foodblog
by Patricia
Ik ben Patricia, energieke 40’er, architect, zaakvoerder en foodblogger. Woonachtig in Andalusië doch afkomstig uit Vlaams Brabant. Moeder van 2 actieve en creatieve kids die samen met mijn man Geert het degustatie-team van de eerste orde vormen!
Koken is een passie geworden. Alles start met het uitdenken van een origineel recept en zo ontstond ook de liefde voor foodfotografie & styling....
In mijn blog maak je kennis met mijn gezonde mediterraanse fusion keuken!
¡Buen provecho!
weekplanner
Voorbereiding is álles! “Meal prepping” ... Download en print hier je Mediterraanse keuken geïnspireerde weekplanner inclusief boodschappenlijstje. Inspiratie nodig? Klik hier
weekplanner >Spotify playlist
Een etentje met vrienden of famillie? Zorg voor extra zuiderse sfeer en beluister mijn -SECRETOS DEL SUR- Spotify list” (dank aan DJ Beatz voor de finetuning)
Geef een reactie