Gember – sinaasappel mocktail met steranijs en tijm
Het recept voor deze mocktail maakte ik reeds in het voorjaar. Op vraag van Bonappetit Les Amis, de Belgische webshop voor online foodies. Ik bedacht dit recept met één van hun topproducten, nl de gemberelexir van Gili. Wil je graag een kijkje nemen in de webshop… https://www.bonappetit.be/nl/
Equipment
- kookpot
- sinaasappel pers
Ingrediënten
- 600 ml vers sinaasappelsap ongeveer 5 persappelsienen
- 60 ml gemberconcentraat
- 2 el honing
- 2 bloemetjes steranijs
- 3 takjes tijm
- 4 takjes tijm als decoratie in elk glas
Maak zelf je ijsblokjes
- 1/2 sinaasappel in partjes gesneden (of mandarijn)
- 50 ml vers sinaasappelsap
- 10 ml gemberconcentraat
- 100 ml water
- sinaasappelschil naar smaak
Instructies
Zelf ijsblokjes maken
- Ik heb voorgevormde ijsblokjes in alle vormen en maten. Liefst gebruik ik de grote ronde bollen. Die kan je vullen met stukjes fruit en bv toevoegen aan je kan water.
- Hier heb ik een mengeling gemaakt van water met sinaasappelsap en het gemberconcentraat. De hoeveelheid is afhankelijk van het aantal ijsblokjes dat je wil maken…
- In elke vorm heb ik ofwel stukjes sinaasappel, mandarijn of reepjes schil gelegd. Nadien heb ik ze gevuld met de mengeling en minstens 4 uur in de diepvries gelegd.
Hoe maak je de mocktail?
- Doe het sinaasappelsap, de honing, steranijs en tijm in een kookpot en verwarm gedurende 5 minuten op een laag vuurtje. Laat deze mengeling afkoelen en giet door een zeef.
- Voeg het gemberconcentraat toe. Hier werkte ik met het "Gili elexir", te verkrijgen via de online webshop van www.bonappetit.be
- Laat verder afkoelen. Serveer de glazem met de zelfgemaakte ijsklontjes en een takje tijm.
Notities
Download mijn E-book
Dit boekje is mijn culinaire ode aan de Mediterraanse keuken; Makkelijke gerechten, toegankelijk voor iedereen en met een breed smakenpalet...
Bestel hier
Foodblog
by Patricia
Ik ben Patricia, energieke 40’er, architect, zaakvoerder en foodblogger.
In mijn blog maak je kennis met mijn gezonde mediterraanse fusion keuken!¡Buen provecho!
Nieuwsbrief
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en blijf op de hoogte van de laatste nieuwtjes en geweldige recepten.
Geef een reactie