Ijslolly's met ananas, yoghurt en munt

No ratings yet

Ijslolly's met ananas, yoghurt en munt

Een gezond en verfrissend zomers recept ... zelfgemaakte ijslolly’s met ananas, yoghurt, munt en een vleugje limoen, precies wat je nodig hebt.

Voorbereidingstijd10

Bereidingstijd5

Totale tijd15

Type: Nagerecht, Gezonde snacks

Keuken: Eigen recept

Trefwoord: nagerecht, zomerse ijsjes, gezonde ijsjes, ananas ijsjes, ijsjes recept, ananas recept, gezonde snack

language: nl

gelegenheid: dagelijkse kost

Servings: ijslolly's

Calories: 58kcal

Equipment

cutter / hakmolen
8 vormpjes voor ijslolly

Ingrediënten

1 ananas
3 el yoghurt
1 el esdoornsiroop
½ tl vanille
1 el melk
1 handvol muntblaadjes vers
½ sap van ½ limoen
150 ml water

Instructies

Heb je een verse ananas, haal het harde binnendeel eruit en de buitenste schil. Snij in schijven.
Snij 1 schijf in kleine stukjes.
Meng de yoghurt met de esdoornsiroop, vanille, melk en de fijngesneden stukjes ananas. Met een lepel schep je dit in de vormpjes zodat de bodem gevuld is.
De rest van de ananas snijden we in grove stukken, hak de munt fijn en meng dit met het sap van 1/2 limoen en 150 ml water.
Doe dit in de hakmolen / cutter en mix tot een fijne homogene massa. ik heb geen suiker toegevoegd omdat de ananas al zoet was en ik wil het graag op een gezond ijsje houden ;-)
Eénmaal alles fijn vermalen schep je met een lepel de vormpjes vol. Ik heb vormpjes waar ik ook meteen een stokje kan plaatsen. Zet ze in de diepvries en geniet de dag nadien van dit zomerse gezonde ijsje.

Notities

Deze zelfgemaakte ijslolly’s zijn een zomers feestje op een stokje.

Met sappige stukjes verse ananas, romige yoghurt, een beetje limoen en frisse munt zijn ze perfect in balans: niet te zoet, heerlijk verfrissend en verrassend licht. De combinatie van tropisch fruit en zachte zuivel maakt ze ideaal als gezond tussendoortje of nagerecht op warme dagen.

Tip: Gebruik volle yoghurt voor extra romigheid of plantaardige yoghurt voor een lactosevrije variant.

Bewaar ze in de vriezer in hun vormpjes of een luchtdichte doos en geniet wanneer je maar wil van een smaakexplosie met een tikkeltje vakantiegevoel 🌞🍍

Nutrition