Ijslolly’s met ananas, yoghurt en munt
Een gezond en verfrissend zomers recept … zelfgemaakte ijslolly’s met ananas, yoghurt, munt en een vleugje limoen, precies wat je nodig hebt.
Equipment
- cutter / hakmolen
- 8 vormpjes voor ijslolly
Ingrediënten
- 1 ananas
- 3 el yoghurt
- 1 el esdoornsiroop
- ½ tl vanille
- 1 el melk
- 1 handvol muntblaadjes vers
- ½ sap van ½ limoen
- 150 ml water
Instructies
- Heb je een verse ananas, haal het harde binnendeel eruit en de buitenste schil. Snij in schijven.Snij 1 schijf in kleine stukjes.
- Meng de yoghurt met de esdoornsiroop, vanille, melk en de fijngesneden stukjes ananas. Met een lepel schep je dit in de vormpjes zodat de bodem gevuld is.
- De rest van de ananas snijden we in grove stukken, hak de munt fijn en meng dit met het sap van 1/2 limoen en 150 ml water.Doe dit in de hakmolen / cutter en mix tot een fijne homogene massa. ik heb geen suiker toegevoegd omdat de ananas al zoet was en ik wil het graag op een gezond ijsje houden 😉
- Eénmaal alles fijn vermalen schep je met een lepel de vormpjes vol. Ik heb vormpjes waar ik ook meteen een stokje kan plaatsen. Zet ze in de diepvries en geniet de dag nadien van dit zomerse gezonde ijsje.
Notities
Deze zelfgemaakte ijslolly’s zijn een zomers feestje op een stokje.
Met sappige stukjes verse ananas, romige yoghurt, een beetje limoen en frisse munt zijn ze perfect in balans: niet te zoet, heerlijk verfrissend en verrassend licht. De combinatie van tropisch fruit en zachte zuivel maakt ze ideaal als gezond tussendoortje of nagerecht op warme dagen.
Tip: Gebruik volle yoghurt voor extra romigheid of plantaardige yoghurt voor een lactosevrije variant.
Bewaar ze in de vriezer in hun vormpjes of een luchtdichte doos en geniet wanneer je maar wil van een smaakexplosie met een tikkeltje vakantiegevoel 🌞🍍
Nutrition
Calories: 58kcalCarbohydrates: 15gProtein: 1gFat: 0.2gSaturated Fat: 0.02gPolyunsaturated Fat: 0.05gMonounsaturated Fat: 0.02gCholesterol: 0.04mgSodium: 2mgPotassium: 127mgFiber: 2gSugar: 11gVitamin A: 72IUVitamin C: 55mgCalcium: 17mgIron: 0.3mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Op zoek naar inspiratie?
Bekijk ook deze recepten
Download mijn E-book
Dit boekje is mijn culinaire ode aan de Mediterraanse keuken; Makkelijke gerechten, toegankelijk voor iedereen en met een breed smakenpalet...
Bestel hier
Foodblog
by Patricia
Ik ben Patricia, energieke 40’er, architect, zaakvoerder en foodblogger.
In mijn blog maak je kennis met mijn gezonde mediterraanse fusion keuken!¡Buen provecho!
Nieuwsbrief
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en blijf op de hoogte van de laatste nieuwtjes en geweldige recepten.
Geef een reactie