Quinoa met dadels
Kan je in de ochtend wat extra vezels, vitaminen of mineralen gebruiken dan kan je misschien dit gerechtje eens uitproberen?
Servings: 2 personen
Ingrediënten
- 30 gr quinoa
- 300 ml melk ongezoet (amandelmelk, kokosmelk)
- 30 gr dadels ontpit
Instructies
- Breng de melk aan de kook en voeg de quinoa toe. Kook de quinoa gaar volgens de instructies en aangegeven tijd op de verpakking. De quinoa is klaar wanneer je ziet dat de pareltjes loskomen. Mocht je zien dat het geheel te droog is kan je extra melk toevoegen. Bedoeling is dat het smeuïg blijft en je het met een lepel eet.
- Hak de dadels fijn in de cutter. Op het einde roer je er de gehakte dadels door, zij zorgen voor de zoete toets. Wil je het graag nog zoeter, doe er dan wat extra bij. Serveer in kleine glaasjes met schijfjes dadel of extra fruit.
- Je kan dit gerecht ook de avond voordien klaarmaken. Leg een plasticfolie op de quinoa en sluit goed af zodat hij niet uitdroogt of verkleurt. Roer er extra melk doorheen vóór het opdienen want de quinoa absorbeert al het vocht.
Notities
Met dit ontbijt en wat extra fruit zal je alvast een verzadigd gevoel hebben en bovendien wordt je er ook nog helemaal blij van... Dadels bevatten namelijk tryptofaan, de stof nodig voor het aanmaken van serotonine (het gelukshormoon). In het spaanse maandblad -Cuerpo Mente- las ik dat 4 dadels overeen komen met 7mg tryptofaan. Ga nu niet kilo's dadels eten want vergeet niet dat ze ook veel natuurlijke suikers bevatten en wat we teveel aan suikers eten wordt deels omgezet in vetten... Daar worden we dan weer niet blijer van.
