Witte kool steaks uit de oven met peterselie dressing
Snel en lekker groenten klaarmaken? Gaar deze kruidige schijfjes witte kool in de oven en serveer met vis of vlees...
Servings: 4 personen
Equipment
- oven
- cutter / blender
Ingrediënten
- 1 witte kool
- 4 el olijfolie
- 1 tl dragon gedroogd
- 1 tl oregano
- ½ tl pikant paprika poeder
- peper en zout
- 2 el geraspte parmesan
Ingrediënten voor de peterselie dressing
- 2 handvol bladpeterselie verse
- 3 el olijfolie
- ½ teentje look
- ¼ citroen sap
- 1 el geraspte parmesan
- peper en zout
Instructies
- Verwarm de oven op 180º. Bekleed een bakplaat met bakpapier.Snij het harde deel onderaan de witte kool eraf. Snij dan schijven van ongeveer 1,5 cm dikte. Leg deze op de bakplaat. Maak nu de kruidenolie om de kool te besmeren. Meng in een kom de olijfolie, dragon, oregano, pikant paprika poeder, peper en zout. Besmeer de witte kool, draai ze om en bestrijk ook deze kant. Strooi er de geraspte parmesan kaas overheen. Zet gedurende 30-40 minuten in een voorverwarmde oven. (afhankelijk van je oven)
We maken de peterselie dressing:
- Doe alle ingrediënten (peterselie, olijfolie, look, citroensap, geraspte parmesan, peper en zout in de cutter / blender. Mix tot alles zich heeft gemengd en je een stevige dressing hebt. Indien nodig kan je nog een lepel olijfolie of water toevoegen.
- Haal de witte kool uit de oven en bestrijk deze gedeeltelijk met de peterselie. Eventueel nog wat kruiden met peper uit de molen en extra parmezaanse kaas...
Notities
Groenten garen in de oven is zo eenvoudig en lekker. Op dagen dat ik weinig tijd heb om te koken is dit gerecht een geschenk. De witte kool is lekker kruidig en pittig en kan je serveren met zowel vis als vlees. De bakplaat biedt vaak nog plaats aan een extra tros kerstomaatjes, eveneens superlekker ovengegaard...
