Witte kool steaks uit de oven met peterselie dressing

Goedendag, kookliefhebbers! Vandaag maak ik met jullie witte kool steaks uit de oven met peterselie dressing. Dit recept is een ware ontdekking voor iedereen die houdt van gezonde en smaakvolle bijgerechten. Deze witte kool steaks zijn een feest voor het oog en de smaakpapillen. Ze zijn snel te bereiden, wat ze ideaal maakt voor drukke dagen, en kunnen worden geserveerd met zowel vis als vlees.
De witte kool, in dikke schijven gesneden, wordt in de oven gegaard met een heerlijke kruidenolie van olijfolie, dragon, oregano, en pikant paprikapoeder. Deze kruiden geven de kool een unieke en pittige smaak. De finishing touch is de zelfgemaakte peterselie dressing, een frisse combinatie van peterselie, olijfolie, knoflook, citroensap en Parmezaanse kaas.
Dit gerecht is niet alleen een gezonde keuze, maar ook een smaakvolle toevoeging aan elke maaltijd. Het past perfect in mijn filosofie van gezonde mediterrane fusion keuken. En als je kinderen hebt, zoals ik, is dit een leuke manier om ze meer groenten te laten eten.
Witte kool recept uit de oven
Equipment
- oven
- cutter / blender
Ingrediënten
- 1 witte kool
- 4 el olijfolie
- 1 tl dragon gedroogd
- 1 tl oregano
- ½ tl pikant paprika poeder
- peper en zout
- 2 el geraspte parmesan
Ingrediënten voor de peterselie dressing
- 2 handvol bladpeterselie verse
- 3 el olijfolie
- ½ teentje look
- ¼ citroen sap
- 1 el geraspte parmesan
- peper en zout
Instructies
- Verwarm de oven op 180º. Bekleed een bakplaat met bakpapier.Snij het harde deel onderaan de witte kool eraf. Snij dan schijven van ongeveer 1,5 cm dikte. Leg deze op de bakplaat. Maak nu de kruidenolie om de kool te besmeren. Meng in een kom de olijfolie, dragon, oregano, pikant paprika poeder, peper en zout. Besmeer de witte kool, draai ze om en bestrijk ook deze kant. Strooi er de geraspte parmesan kaas overheen. Zet gedurende 25 minuten in een voorverwarmde oven.
We maken de peterselie dressing:
- Doe alle ingrediënten (peterselie, olijfolie, look, citroensap, geraspte parmesan, peper en zout in de cutter / blender. Mix tot alles zich heeft gemengd en je een stevige dressing hebt. Indien nodig kan je nog een lepel olijfolie of water toevoegen.
- Haal de witte kool uit de oven en bestrijk deze gedeeltelijk met de peterselie. Eventueel nog wat kruiden met peper uit de molen en extra parmezaanse kaas…
Notities


Foodblog
by Patricia
Ik ben Patricia, energieke 40’er, architect, zaakvoerder en foodblogger. Woonachtig in Andalusië doch afkomstig uit Vlaams Brabant. Moeder van 2 actieve en creatieve kids die samen met mijn man Geert het degustatie-team van de eerste orde vormen!
Koken is een passie geworden. Alles start met het uitdenken van een origineel recept en zo ontstond ook de liefde voor foodfotografie & styling....
In mijn blog maak je kennis met mijn gezonde mediterraanse fusion keuken!
¡Buen provecho!
weekplanner
Voorbereiding is álles! “Meal prepping” ... Download en print hier je Mediterraanse keuken geïnspireerde weekplanner inclusief boodschappenlijstje. Inspiratie nodig? Klik hier
weekplanner >Spotify playlist
Een etentje met vrienden of famillie? Zorg voor extra zuiderse sfeer en beluister mijn -SECRETOS DEL SUR- Spotify list” (dank aan DJ Beatz voor de finetuning)
Geef een reactie