Sopa turca con lentejas rojas
Equipment
- olla
- cutter / blender / licuadora
Ingredientes
- 200 gr lentejas rojas
- 3 zanahoria
- 1 cebolla
- 3 dientes ajo
- 1 patata
- 3 cucharada pasta de tomate (concentrado)
- 1 litro caldo de verduras
- 4 cucharada aceite de oliva
- 2 cucharadita escamas de chili o pull biber
- 1 cucharadita comino molido
- pizca sal
- 1 cucharada perejil plana picado
- ½ limón si prefiere
Elaboración paso a paso
- Prepare el aceite de chile mezclando 2 cucharadas de aceite de oliva con las escamas de chile. Caliente brevemente (no demasiado caliente, el aceite no debe quemarse). Pon de lado.
- Enjuague las lentejas rojas con agua corriente hasta que el agua del enjuague esté clara.Limpia las zanahorias y córtalas en trozos. Pelar la patata y cortar en cubos. Cortar también la cebolla y el ajo en trocitos.
- Ponga 2 cucharadas de aceite de oliva en una cacerola, agregue las zanahorias, la cebolla, la patata y el ajo y cocine a fuego lento durante 4 minutos.
- Añadir el caldo de verduras, el puré de tomate, las lentejas y el comino. Cocine a fuego lento durante 25 minutos. Remueve. Mezcle la sopa con una batidora o licuadora. Prueba y si lo deseas puedes agregar un poco de sal extra.Si prefieres un toque especial añade unas gotas de limón.
- Servir con un poco de aceite de chili y perejil de hoja plana picado. También asa unas rebanadas de pan o sírvelo con pan plano. ¡Sabroso!
Notas
Nutrition
2 respuestas a “Sopa turca con lentejas rojas”
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Foodblog
by Patricia
Soy Patricia, enérgica 40'er, arquitecta, directora comercial y bloguera gastronómica. Vivo en Andalucía, pero nacido en Bélgica. Madre de 2 niños activos y creativos que, junto con mi esposo Gerardo, ¡son mis conejillos de indias!
Cocinar se ha convertido en una pasión. Todo comienza con la elaboración de una receta original y así surgió el amor por la fotografía y el estilismo de alimentos ...
¡En mi blog conocerás mi sana cocina mediterránea de fusión!
Buen provecho!
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Hola Patricia,
gracias por crear cosas ricas para el mundo. ¡Hoy tu receta me inspiró!
¡Que tengas un buen día!
Un abrazo
Hola Belén,
¡Qué lindo mensaje! Entonces mi objetivo de hoy lo he conseguido… inspirar a la gente con platos sabrosos y sencillos. Ojalá pueda inspirarte aún más en el futuro… Hasta luego, beso Patricia