Sopa turca con lentejas rojas

Turkse rode linzensoep 5
Sopa turca con lentejas rojas
Turkse rode linzensoep
Sopa cremosa, picante y muy nutritiva… ¡el almuerzo perfecto y saludable!
5 van 6 Stemmen
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo total 35 minutos
Typo Sopas
Cocina Mediterráneo, Turco
Raciones 4 personas
Calorías 412 kcal

Equipment

  • olla
  • cutter / blender / licuadora

Ingredientes
  

  • 200 gr lentejas rojas
  • 3 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 3 dientes ajo
  • 1 patata
  • 3 cucharada pasta de tomate (concentrado)
  • 1 litro caldo de verduras
  • 4 cucharada aceite de oliva
  • 2 cucharadita escamas de chili o pull biber
  • 1 cucharadita comino molido
  • pizca sal
  • 1 cucharada perejil plana picado
  • ½ limón si prefiere

Elaboración paso a paso
 

  • Prepare el aceite de chile mezclando 2 cucharadas de aceite de oliva con las escamas de chile. Caliente brevemente (no demasiado caliente, el aceite no debe quemarse). Pon de lado.
  • Enjuague las lentejas rojas con agua corriente hasta que el agua del enjuague esté clara.
    Limpia las zanahorias y córtalas en trozos. Pelar la patata y cortar en cubos. Cortar también la cebolla y el ajo en trocitos.
  • Ponga 2 cucharadas de aceite de oliva en una cacerola, agregue las zanahorias, la cebolla, la patata y el ajo y cocine a fuego lento durante 4 minutos.
  • Añadir el caldo de verduras, el puré de tomate, las lentejas y el comino. Cocine a fuego lento durante 25 minutos. Remueve. Mezcle la sopa con una batidora o licuadora. Prueba y si lo deseas puedes agregar un poco de sal extra.
    Si prefieres un toque especial añade unas gotas de limón.
  • Servir con un poco de aceite de chili y perejil de hoja plana picado. También asa unas rebanadas de pan o sírvelo con pan plano. ¡Sabroso!

Notas

De mi viaje a Estambul traje especias, incluyendo escamas de chile y comino molido. A menudo eran útiles… ahora también con esta sopa turca con lentejas rojas. Por cierto, las lentejas rojas son un producto gratificante para trabajar. No necesitan remojarse, están listas en 25 minutos y son fuente de proteína y fibra. Una deliciosa sopa cremosa (sin añadir nata), muy nutritiva, agradable y picante gracias al aceite de chile. Preparo esta sopa para el almuerzo junto con rebanadas de pan tostado. Si lo desea, cepille el pan tostado con un poco de aceite de ajo o chile para darle aún más empuje… ¡Hasta pronto!
Turkse rode linzensoep 6

Nutrition

Ración: 4gCalorías: 412kcalCarbohidratos: 55gProteina: 17gGrasa: 15gGrasa saturada: 2gGrasa polinsaturada: 2gGrasa monosaturada: 10gSodio: 153mgPotasio: 1086mgFibra: 21gAzúcar: 8gVitamina A: 8238IUVitamina C: 30mgCalcio: 79mgHierro: 6mg
Keyword almuerzo nutritivo, lentejas rojas, sopa turca, sopa turca con lentejas rojas, sopa nutritiva
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10 respuestas a “Sopa turca con lentejas rojas”

  1. Belén dice:

    5 stars
    Hola Patricia,

    gracias por crear cosas ricas para el mundo. ¡Hoy tu receta me inspiró!

    ¡Que tengas un buen día!

    Un abrazo

    • Foto del avatar Patricia de Donder dice:

      Hola Belén,
      ¡Qué lindo mensaje! Entonces mi objetivo de hoy lo he conseguido… inspirar a la gente con platos sabrosos y sencillos. Ojalá pueda inspirarte aún más en el futuro… Hasta luego, beso Patricia

  2. Linda dice:

    Gracias por la receta vivo en Estambul y no sabía cómo prepararla por que aún no hablo turco . Mañana mismo la haré te agradezco la explicación clara y bien detallada la entendí perfectamente . 🙌🏼❤️

    • Foto del avatar Patricia de Donder dice:

      Hola linda,
      Qué sorpresa de recibir un mensaje desde Estambul. Viajé allí en el 2022 y la ciudad tiene algo mágico para mí… ¡¡¡cuanta cultura y qué comida tan rica!!! Me encanta la cocina del Medio Oriente. Disfruten, Saludos Patricia.

  3. Maria Rosales dice:

    5 stars
    Volvimos de Estambul la semana pasada muy lindo todo . Hoy voy a preparar la sopa ya que trajimos los condimentos necesarios . Gracias por la receta

    • Foto del avatar Patricia de Donder dice:

      Oh, Estambul! Me he encantado esta ciudad! Los olores, los sabores… mmmm Disfrute de la sopa, beso Patricia

  4. Leandro Gonzalez dice:

    Buenas tardes, increíblemente he puesto lentejas en remojo para hacer mi primer sopa de lentejas, me dio curiosisad hacer sopa de lentejas, entro a Internet y me encuentro con esta receta fabulosa, a la noche la haré, el toque del limón me gusto mucho, debo reconocer que la comida turca es muy buena omití el comentario.. abrazo desde Uruguay.

    • Foto del avatar Patricia de Donder dice:

      Gracias Leandro! Una sopa de lentejas es muy conocida en la cocina mediterránea. A veces añadiendo verduras, patatas o carne… La sopa Turca para mi también es uno de mis favoritos 😍
      Un saludo desde España.

  5. Maria Rosales dice:

    5 stars
    Hoy vuelvo a preparar la sopa de lentejas.Es muy rica.Gracias por la receta

    • Foto del avatar Patricia de Donder dice:

      Hola Maria, Qué bueno!
      Espero que la sopa te traiga buenos recuerdos de Estambul. Beso, Patricia

5 from 6 votes (3 ratings without comment)

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by Patricia

Soy Patricia, enérgica 40'er, arquitecta, directora comercial y bloguera gastronómica. Vivo en Andalucía, pero nacido en Bélgica. Madre de 2 niños activos y creativos que, junto con mi esposo Gerardo, ¡son mis conejillos de indias!
Cocinar se ha convertido en una pasión. Todo comienza con la elaboración de una receta original y así surgió el amor por la fotografía y el estilismo de alimentos ... ¡En mi blog conocerás mi sana cocina mediterránea de fusión!

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