Kokoswater met munt
Doordat de zomerse temperaturen hier wel eens de 40º C overstijgen, ga ik op zoek naar allerlei drankjes die verfrissend werken. Zo is mijn citroenlimonade, waar mijn kinderen dol op zijn, er eentje van.
Dit drankje op basis van kokoswater staat ongetwijfeld in onze top 3 ranking! Mijn voorkeur gaat naar deze combinatie samen met een schijfje limoen.
Ingrediënten
- 1 liter kokoswater niet gesuikerd! Kan je kopen in de supermarkt of bio shop.
- 1 handvol muntblaadjes vers
- 5 munt ijsblokjess
- 1 limoen
- 5 cocktailprikkers
- 15 frambozen of ander fruit
Instructies
- Maak de dag voordien ijsblokjes van munt. Vul de lege ijsbakjes met muntblaadjes en giet ze nadien vol water. Zet in de diepvries. Voor mezelf kocht ik omhulsels om grote ronde ijsbollen te kunnen maken. Hier kan ik dan nog een schijfje limoen aan toevoegen. Zet het kokoswater in de koelkast zodat het lekker fris is de dag nadien.
- Snij de limoen in dunne schijfjes. Haal de muntblaadjes van de takjes. Verdeel het kokoswater over de glazen. Voeg extra verse muntblaadjes toe en een schijfje limoen. Doe er de ijsblokjes bij. Serveer ijskoud. In plaats van aparte glazen maak ik een hele schenkkan klaar...
Notities
Bekijk ook deze recepten
Download mijn E-book
Dit boekje is mijn culinaire ode aan de Mediterraanse keuken; Makkelijke gerechten, toegankelijk voor iedereen en met een breed smakenpalet...
Bestel hier
Foodblog
by Patricia
Ik ben Patricia, energieke 40’er, architect, zaakvoerder en foodblogger.
In mijn blog maak je kennis met mijn gezonde mediterraanse fusion keuken!¡Buen provecho!
Nieuwsbrief
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en blijf op de hoogte van de laatste nieuwtjes en geweldige recepten.
Geef een reactie