Quiche lleno de deliciosos sabores Mediterráneos
Equipment
- molde 28 cm
- horno
Ingredientes
- 200 gr aceitunas Kalamata puede ser otro, Kalamata tengo mi preferencia
- 150 gr feta queso
- 5 huevos
- 100 ml leche de almendras o leche normal
- 125 gr yogur griego
- 1 cuchara aceite de oliva
- 1 pimiento rojo dulce pimiento rojo Italiano
- 50 gr tomates secos
- 1 bulbo ajo el bulbo entero
- 1/2 cebolla roja
- 1 cucharadita tomillo fresco
- 1 cucharadita orégano fresco
- sal y pimienta
- 1 hoja masa quebrada comprado (o masa brisa)
Elaboración paso a paso
- calentar el horno a 180º
- Primero vamos a asar los ajos en el horno. Quite el bulbo de ajo, pero deje las membranas alrededor de los dientes. Corté la pieza dura (con la que están unidas). Rocíe con un poco de aceite y coloque en una fuente para horno. Mete al horno por 15 minutos. Retirarlos del horno y dejar enfriar.
- Cubrir el molde con la masa quebrada, cubrir con papel de hornear y rellenar con perlas de hornear. (Esto evitará que la masa se levante durante el pre-horneado porque no hay relleno.) Deje que se hornee en el horno durante 15 minutos. Deje enfriar un rato, luego retire las perlas de hornear y el papel.
- A continuación asaremos el pimiento rojo en una sartén para grill. Aplana el pimiento con la mano y cocina durante 5 minutos por cada lado. Lo corté a lo largo y quité las semillas.
- Batir los huevos. Agrega el yogur y mezcla bien. desmenuzar el queso feta a través de él.
- Asegúrate de que las aceitunas estén deshuesadas. (Puedes hacerlo tú mismo con un deshuesador de cerezas o simplemente cortarlo a lo largo y quitar el hueso) Agrégalos a los huevos.
- Cortar los tomates secos en trozos pequeños y la cebolla morada en aros finos.Ahora mezcle todos los demás ingredientes, excepto los dientes de ajo y el pimiento asado, en la mezcla de huevo. Condimentar con sal y pimienta. Cuidado con la sal porque el feta ya le da un toque salado.
- Rellena la quiche precocida con la mezcla de huevo. Coloque el pimiento puntiagudo encima. Coloque los dientes de ajo en el medio (dejé la piel). Agregue algunas hierbas adicionales o queso feta si es necesario.
- Colocar en el horno y hornear durante 25 minutos a 180º.
Notas
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Este librito es mi oda culinaria a la cocina mediterránea; una colección de sabores y aromas que encarnan principalmente mi pasión por cocinar y están destinados a inspirar o enriquecer tanto al chef experimentado como al cocinero doméstico con la simplicidad y pureza de los sabores mediterráneos. Recetas sencillas, accesibles para todos y con una amplia paleta de sabores...
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by Patricia
Soy Patricia, enérgica 40'er, arquitecta, directora comercial y bloguera gastronómica. Vivo en Andalucía, pero nacido en Bélgica. Madre de 2 niños activos y creativos que, junto con mi esposo Gerardo, ¡son mis conejillos de indias!
Cocinar se ha convertido en una pasión. Todo comienza con la elaboración de una receta original y así surgió el amor por la fotografía y el estilismo de alimentos ...
¡En mi blog conocerás mi sana cocina mediterránea de fusión!
Buen provecho!
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