Galletas de granola

Ingredientes
Para la pasta de datiles
- 150 gr datiles Medjoul sin hueso
- 3 cucharadas jarabe de agave
- 2 cucharadas agua
- 2 cucharadas aceite de coco
- 1 vaina de vanilla
- 1/2 cuchardita canela
- 1 pizca flor de sal
- 1 pizca pimienta negro
- 1 cm jengibre rallado
Para la mezcla
- 100 gr avena copos
- 40 gr pasas
- 20 gr pipas pelado
- 20 gr pistachios pelado
- 30 gr almendras crudas
- 1 cucharada semilla chia
Elaboración paso a paso
- Precalentar el horno a 180º. Ponga todos los ingredientes de la pasta en una licuadora y mezcla hasta obtener una pasta coherente. En un mortero se machaca las almendras y los pistachos en trozos gruesos. Mezclar las semillas con otros frutos secos e incorporar la pasta de dátiles. Coloque un papel de horno en una fuente para horno. Echar la mezcla en el fuente (no demasiado gruesa, aproximadamente 1 cm) Hornear durante 15 minutos a 180º. Dejar enfriar y romper piezas. Mantener seco en un tarro con cierre hermético.
Notas



Foodblog
by Patricia
Soy Patricia, enérgica 40'er, arquitecta, directora comercial y bloguera gastronómica. Vivo en Andalucía, pero nacido en Bélgica. Madre de 2 niños activos y creativos que, junto con mi esposo Gerardo, ¡son mis conejillos de indias!
Cocinar se ha convertido en una pasión. Todo comienza con la elaboración de una receta original y así surgió el amor por la fotografía y el estilismo de alimentos ...
¡En mi blog conocerás mi sana cocina mediterránea de fusión!
Buen provecho!
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