Granola koekjes
Ingrediënten
Voor de dadelpasta
- 150 gr dadels zonder pit
- 3 el agavesiroop
- 2 el Water
- 2 el kokosolie
- 1 vanillestokje
- 1/2 tl kaneelpoeder
- 1 snuifje zeezout
- 1 snuifje zwarte peper
- 1 cm geraspte gember
Voor de droge mengeling
- 100 g haver zachte vlokken
- 40 gr rozijnen
- 20 gr zonnebloempitten gepelde
- 20 gr pistache noten gepelde
- 30 gr rauwe amandelen
- 1 el chiazaad
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180º. Doe alle ingrediënten van de pasta samen in de blender en mix tot een gladde pasta. In een vijzel stamp je de amandelen en pistache noten tot grove stukken. Meng de andere pitten bij de noten en meng er de zoete dadelpasta doorheen. Leg een bakpapier in een ovenschaal. Smeer het mengsel uit over de plaat (niet te dik, ongeveer 1 cm) Bak gedurende 15 minuten op 180º. Laat afkoelen en breek er nadien stukken af. Bewaar droog in een afsluitbare pot.
Notities
Maak zelf granola, een gezonde mengeling van noten en zaden naar eigen smaak. Lekker bij het ontbijt of als tussendoortje. Voor het ontbijt breek ik de granola opnieuw in kleine brokken en bewaar hem in een bokaal.
Foodblog
by Patricia
Ik ben Patricia, energieke 40’er, architect, zaakvoerder en foodblogger. Woonachtig in Andalusië doch afkomstig uit Vlaams Brabant. Moeder van 2 actieve en creatieve kids die samen met mijn man Geert het degustatie-team van de eerste orde vormen!
Koken is een passie geworden. Alles start met het uitdenken van een origineel recept en zo ontstond ook de liefde voor foodfotografie & styling....
In mijn blog maak je kennis met mijn gezonde mediterraanse fusion keuken!
¡Buen provecho!
weekplanner
Voorbereiding is álles! “Meal prepping” ... Download en print hier je Mediterraanse keuken geïnspireerde weekplanner inclusief boodschappenlijstje. Inspiratie nodig? Klik hier
weekplanner >Spotify playlist
Een etentje met vrienden of famillie? Zorg voor extra zuiderse sfeer en beluister mijn -SECRETOS DEL SUR- Spotify list” (dank aan DJ Beatz voor de finetuning)
Geef een reactie