Magdalenas con arándanos y yogur
Ingredientes
- 80 gr yogur griego
- 125 gr harina
- 75 gr arándanos fresca
- 25 ml leche
- 65 gr miel
- 40 gr mantequilla derretido a temperatura ambiente
- 1 huevo
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 1 cucharadita levadura en polvo
- 1 pizca sal
- 1 lima ralladura
Elaboración paso a paso
- Primero vamos a mezclar todos los ingredientes secos. Ponga la harina, a un lado la levadura y al otra lado la sal y mezcle.
- Batir el huevo con la batidora hasta que quede esponjoso. Mezcle bien el huevo con el yogur griego, la leche, la mantequilla, el extracto de vainilla y la miel.
- Ahora agregue la mezcla seca y las otras juntas y mezcle bien con una espátula. Agregue los arándanos suavemente. Mantenga algunos arándanos a un lado. Vierta la masa en los moldes de papel (que a su vez se encuentran en un molde para hornear magdalenas) Llene hasta aproximadamente 0.5 – 1 cm por debajo del borde. Empuja un arándano extra en la masa en algunos de ellos.
- Hornee en un horno pre-calentado a 180º – 200º durante 15 a 20 minutos. (dependiendo de su horno). Vigílalo y el resultado debe ser de color marrón claro. Pinche con un palo de pincho para ver si la masa también se hornea por dentro.
- Déjelos enfriar en el horno con la puerta del horno abierta. Raspe un poco de ralladura de lima (ralladura) en las magdalenas como un toque fresco.
Notas
Si todavía están un poco calientes, son aún mejores … Pero también al día siguiente para ir a la escuela o como a las cuatro en punto …
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by Patricia
Soy Patricia, enérgica 40'er, arquitecta, directora comercial y bloguera gastronómica. Vivo en Andalucía, pero nacido en Bélgica. Madre de 2 niños activos y creativos que, junto con mi esposo Gerardo, ¡son mis conejillos de indias!
Cocinar se ha convertido en una pasión. Todo comienza con la elaboración de una receta original y así surgió el amor por la fotografía y el estilismo de alimentos ...
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Buen provecho!
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