Mocktail de cerezas con clavo y semillas de anís

Equipment
- olla
- machacador para puré
- tamiz
Ingredientes
- 500 gr cerezas fresas
- 8 clavos
- 2 cucharadita semillas de anís
- 300 ml agua
- 1/2 lima zumo de 1/2 lima
- 2 cuchara miel
- 2 botellitas tónica
- algunas hojas de menta y cerezas para decorar
- cubitos de hielo
Elaboración paso a paso
- Enjuaga las cerezas. Quite el hueso con un deshuesador de cerezas o con un cuchillo.Coloca las cerezas en un cazo con la miel, el anís y el clavo, el agua y el jugo de media lima. Tape la olla y déjela hervir a fuego lento durante 10 minutos.
- Apaga el fuego. Con un machacador, machaca las cerezas hasta obtener una pulpa.Revuelva bien. Deje todo en la olla durante otros 5 minutos.Vierta esta pulpa por un colador para que solo coja el jugo y póngalo en el frigorífico para que se enfríe.
- Divide los cubitos de hielo entre los vasos hasta que estén 3/4 llenos. Extienda el jugo de cereza por encima. Complete con un tónico suave.
- Puedes decorar los vasos con unas hojas de menta y cerezas.
Notas


Foodblog
by Patricia
Soy Patricia, enérgica 40'er, arquitecta, directora comercial y bloguera gastronómica. Vivo en Andalucía, pero nacido en Bélgica. Madre de 2 niños activos y creativos que, junto con mi esposo Gerardo, ¡son mis conejillos de indias!
Cocinar se ha convertido en una pasión. Todo comienza con la elaboración de una receta original y así surgió el amor por la fotografía y el estilismo de alimentos ...
¡En mi blog conocerás mi sana cocina mediterránea de fusión!
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