Pudín de quinua con datiles

Name: Pudín de quinua con dátiles
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Ingredients: 30 gr quinua; 300 ml leche (no azucarado (leche de almendras, leche de coco)); 30 gr datiles Medjoul (sin hueso)

Si por la mañana se puede utilizar algunos vitaminas, minerales o fibras extra entonces prueba este plato …

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Tiempo de preparación 10 min

Tiempo de cocción 25 min

Tiempo total 35 min

Typo Postres, Desayuno

Cocina Receta propia, Vegetariano, vegan

Raciones personas

Ingredientes

30 gr quinua
300 ml leche no azucarado (leche de almendras, leche de coco)
30 gr datiles Medjoul sin hueso

Elaboración paso a paso

Llevar la leche a hervir y agregar la quinoa. Prepararlo según las instrucciones y el tiempo indicado en el envase. La quinoa está listo cuando se ve que salen semilunas de las perlas. Si ve que el conjunto es demasiado seco se puede añadir leche. La idea es que sigue siendo jugoso y se come con una cuchara.
Picar los datiles en el cortador. Mezcla los dátiles picados con el pudin de quinoa. ¿Le gustaría que sea aún más dulce, añade un poco más de datiles. Servir en vasos pequeños con rodajas de datil o de fruta.
También se puede preparar este pudin la noche anterior. Poner una lámina de plástico sobre la quinoa y sello para que no se seque o se decolora. Añada leche adicional antes de servir porque la quinoa absorbe todo el jugo.

Notas

Con este desayuno y algo de fruta extra ya tendrá una sensación de saciedad y, además, también puede ser muy feliz … Datiles contienen triptófano, la base para crear serotonina (la hormona de la felicidad). En la revista española -Cuerpo Mente- leí que cuatro datiles corresponden a 7 mg de triptófano. Ahora, no exagerar en comer kilos de datiles, porque recuerde que también contienen una gran cantidad de azúcares naturales que cuando comemos demasiado el azúcar se convierte parcialmente en grasas … Y de este idea no nos ponemos felices…

Keyword pudín de quinoa, cocinar con quinua

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Foodblog
by Patricia

Soy Patricia, enérgica 40'er, arquitecta, directora comercial y bloguera gastronómica. Vivo en Andalucía, pero nacido en Bélgica. Madre de 2 niños activos y creativos que, junto con mi esposo Gerardo, ¡son mis conejillos de indias!
Cocinar se ha convertido en una pasión. Todo comienza con la elaboración de una receta original y así surgió el amor por la fotografía y el estilismo de alimentos ... ¡En mi blog conocerás mi sana cocina mediterránea de fusión!

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