Sopa de maíz con caballa ahumada y guisantes

Name: Sopa de maíz con caballa ahumada y guisantes
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 400 gr maíz (fresco o de lata); 1 cebolla (grande); 1 diente ajo; 1 tallo apio; 1 tallo puerro; pizca sal y pimienta; 1 litro caldo de verduras; 2 filetes caballa ahumada; 200 gr guisantes

Una sopa deliciosa y sencilla, para mí, un almuerzo rápido y ligero.

5 van 1 stem

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Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 30

Tiempo total 45

Typo Sopas

Cocina Cocina mundial, Receta propia

Raciones personas

Ingredientes

400 gr maíz fresco o de lata
1 cebolla grande
1 diente ajo
1 tallo apio
1 tallo puerro
pizca sal y pimienta
1 litro caldo de verduras
2 filetes caballa ahumada
200 gr guisantes

Elaboración paso a paso

Picar la cebolla y cortar el puerro junto con el apio en trozos pequeños. Hace un guiso con aceite, las verduras y el diente de ajo. Añade el caldo y deja hervir.
Si utiliza el maíz en conserva agrégalo al final. Utilice maíz fresco, entonces tendrá que hervir unos 15 minutos.
Mientras tanto, deja a hervir agua en una cacerola pequeña y añade los guisantes. Una vez al dente se vierte en un colador.
Haga un puré de la sopa. Me gusta la sopa bastante consistente, les sirven en platos llanos con un trozo de caballa ahumada y dos cucharadas de guisantes. A veces preparo una ensalada extra con tomate, rucula y aguacate para acompañar el plato.

Notas

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by Patricia

Soy Patricia, enérgica 40'er, arquitecta, directora comercial y bloguera gastronómica. Vivo en Andalucía, pero nacido en Bélgica. Madre de 2 niños activos y creativos que, junto con mi esposo Gerardo, ¡son mis conejillos de indias!
Cocinar se ha convertido en una pasión. Todo comienza con la elaboración de una receta original y así surgió el amor por la fotografía y el estilismo de alimentos ... ¡En mi blog conocerás mi sana cocina mediterránea de fusión!

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