Doradefilet met prei in kokos curry

Dorade met preicurry LR

Een heerlijk gerecht met oosters tintje. Voor de kinderen maak ik hier een kleine portie gegratineerde puree bij.

Doradefilet met prei in kokos curry
dorade met preicurry 1.2 scaled
5 van 4 Stemmen
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 40 minuten
Totale tijd 55 minuten
Type Visgerecht
Keuken Wereldkeuken, Eigen recept
Porties 4 personen

Ingrediënten
  

  • 4 stengels prei
  • 400 ml kokosmelk
  • 2 tl curry poeder
  • 1 tl anijszaadjes
  • 1 snuifje peper en zout
  • 4 doradefilets met vel
  • 4 el olijfolie
  • 1 snuifje flor de sal

Instructies
 

  • Verwarm 2 el olijfolie in een pan en voeg de anijszaadjes toe. Laat ze één minuutje sudderen. Snij intussen de prei in kleine stukken en voeg hem bij de anijszaadjes. Kruid met de curry, zwarte peper en zout. Na een 5 tal minuutjes stiven is de prei gaar. Doe er de kokosmelk bij en verwarm het geheel. Mocht je meer curry willen dan kan je die er nu aan toevoegen.
  • Verwarm intussen in een andere pan de overige olie en bak de doradefilets mooi goudbruin. Leg ze eerst op de velkant en wanneer die knapperig wordt draai je ze één keer om. Als hij gaar is draai je hem weer op de velkant en kruid met flor de sal en wat peper uit de molen.
  • Ik serveer dit gerecht in diepe borden. Eerst de curry in het bord en leg ik half op het bord half in de curry de dorade. Eventueel nog wat decoreren met fijn gesneden koriander...

Notities

dorade met preicurry 1.1
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept




The maximum upload file size: 20 MB. You can upload: image, audio, video, document, spreadsheet, interactive, other. Links to YouTube, Facebook, Twitter and other services inserted in the comment text will be automatically embedded. Drop files here

Download mijn E-book

Dit boekje is mijn culinaire ode aan de Mediterraanse keuken; Makkelijke gerechten, toegankelijk voor iedereen en met een breed smakenpalet...

Bestel hier

Foodblog
by Patricia

Ik ben Patricia, energieke 40’er, architect, zaakvoerder en foodblogger.
In mijn blog maak je kennis met mijn gezonde mediterraanse fusion keuken!¡Buen provecho!

Mijn visie >

Nieuwsbrief

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en blijf op de hoogte van de laatste nieuwtjes en geweldige recepten.

Download mijn E-book

Dit boekje is mijn culinaire ode aan de Mediterraanse keuken; een collectie van smaken en aroma's die vooral mijn passie voor koken belichamen en bedoeld om zowel de ervaren chef als de thuiskok te inspireren of te verrijken met de eenvoud en puurheid van de Mediterraanse smaken. Makkelijke gerechten, toegankelijk voor iedereen en met een breed smakenpalet...

Download Hier
AVENIDA DE LOS CIPRESES 16
URB. CORTIJO SAN RAFAEL
29788 FRIGILIANA
ESPANA (0034)952-534481

Nieuwsbrief

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en blijf op de hoogte van de laatste nieuwtjes en geweldige recepten.