Galette met griekse geitenkaas, sinaasappel en honing

Name: Galette met griekse geitenkaas, sinaasappel en honing
Prep time: 15 min
Total time: 40 min
Ingredients: 4 sinaasappels (bloedsinaasappel); 1 vel kruimeldeeg; 300 gr griekse geitenkaas (Xinomizithra ); 2 el honing; 1 eigeel; snuifje peper en zout; snuifje grof zout (fleur de sel)

Galette met griekse geitenkaas en bloedsinaasappel

Een heerlijk mediterrane combinatie van smaken en ook het kleurenpalette van deze galette doet je meteen watertanden…

5 van 2 Stemmen

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 15 min

Totale tijd 40 min

Type Ontbijt, Bijgerecht, lunch

Keuken Eigen recept

Porties galette

Equipment

oven

Ingrediënten

4 sinaasappels bloedsinaasappel
1 vel kruimeldeeg
300 gr griekse geitenkaas Xinomizithra
2 el honing
1 eigeel
snuifje peper en zout
snuifje grof zout fleur de sel

Instructies

Verwarm de oven voor op 180º.
Verwijder de schil van de sinaasappels met een mes. (Snijd de sinaasappel onder en boven recht af. Leg deze op de plank en snijd met je mes net onder de schil van boven naar beneden.) Snijd de sinaasappel vervolgens in schijfjes of partjes.
Meng de geitenkaas met 1 eetlepel honing en breng op smaak met een beetje zout en peper.
Rol het deeg uit op een vel bakpapier op de bakplaat. Verdeel in het midden het mengsel van geitenkaas en honing. Blijf 3-4 cm van de rand. Verdeel de sinaasappelschijfjes en partjes bovenop de geitenkaas.
Vouw de rand van het deeg naar binnen. Klop de eidooier los met 2 theelepels water. Bestrijk de geplooide rand van het deeg met dit eigeel. Strooi er dan wat grof zout over.
Bak 25 minuten in de voorverwarmde oven op 180º.
Haal uit de oven en besprenkel met een eetlepel honing.

Notities

Het woord “galette” kennen we uit het Frans en het kan een open, hartig of zoet gebak zijn of een gevouwen pannenkoek met een vulling.

Het seizoen van de bloedsinaasappel loopt op zijn einde, maar ik heb nog enkele kilo’s op voorraad. Samen met een heerlijke Griekse zachte kaas (Xinomizithra) die ik deze week in de winkel vond, dacht ik die twee te combineren in een lekkere galette. Ik heb het kruimeldeeg hier niet zelf gemaakt, maar met wat extra tijd kan je dat wel. Het kleurenpalet van de galette viel meteen in de smaak, maar vooral de combinatie van deze mediterrane smaken was een topper…

Galette met griekse geitenkaas en sinaasappel 2

Trefwoord galette, griekse geitenkaas, Xinomizithra, hartige galette, galette met sinaasappel

Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!

Geef een antwoord

Foodblog
by Patricia

Ik ben Patricia, energieke 40’er, architect, zaakvoerder en foodblogger. Woonachtig in Andalusië doch afkomstig uit Vlaams Brabant. Moeder van 2 actieve en creatieve kids die samen met mijn man Geert het degustatie-team van de eerste orde vormen!
Koken is een passie geworden. Alles start met het uitdenken van een origineel recept en zo ontstond ook de liefde voor foodfotografie & styling.... In mijn blog maak je kennis met mijn gezonde mediterraanse fusion keuken!

¡Buen provecho!

Mijn visie >

weekplanner

Voorbereiding is álles! “Meal prepping” ... Download en print hier je -Mediterraanse keuken geïnspireerde- weekplanner inclusief boodschappenlijstje. Inspiratie nodig? Klik hier

weekplanner >

Een etentje met vrienden of famillie? Zorg voor extra zuiderse sfeer en beluister mijn -SECRETOS DEL SUR- Spotify list” (dank aan DJ Beatz voor de finetuning)