Ensalada de patata con cebolla roja, granada y eneldo

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Una ensalada de patata no debe faltar en una barbacoa o fiesta en el jardín de verano…
5 van 1 stem
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 30 min
Tiempo total 40 min
Typo Plato acompañante, Ensaladas
Cocina Receta propio
Raciones 4 personas
Calorías 202 kcal

Equipment

  • olla
  • sarten

Ingredientes
  

  • 750 gr patatas joven
  • ¼ granada
  • ¼ cebolla roja
  • 1 cucharada eneldo versnipperd
  • ½ cucharada mezcla de especias (pimentón dulce, escamas de chile, comino molido, estragón, sal, pimienta negra)
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 3 cucharada yogur griego

Elaboración paso a paso
 

  • Enjuague las patatas. Ponga una olla de agua en la estufa y deje hervir. Hervir las patatas al dente. Dejo la piel con patatas jóvenes. Ponga a un lado y déjelos enfriar.
  • Haz la mezcla de especias. Mezcle una cucharadita de pimentón dulce con una pizca de escamas de chile, una pizca de comino, estragón, sal y pimienta.
    Cortar las patatas enfriadas en rodajas de ½cm. Poner el aceite de oliva en una sartén y sofreír las patatas. Espolvorea la mezcla de especias sobre las papas. Hornear hasta que quede un poco de costra. Deje enfriar.
  • Cortar la cebolla roja en rodajas finas o en tiras. Retire la membrana blanca de las semillas de granada. En un tazón, combine el yogur, la cebolla roja, las semillas de granada y el eneldo.
    Mezcle esto con las patatas cuando se hayan enfriado. Servir fresco.

Notas

Se acercan los meses de verano. Prepara el jardín y la terraza y empieza a planificar esas deliciosas barbacoas y fiestas en el jardín. Dichosas, esas cenas acogedoras con todo tipo de snacks y bebidas. Y por supuesto… no debe faltar una rica ensalada de patata. ¡Sirve esta ensalada fresca y disfruta! Oh, ¿si estabas buscando una buena lista de reproducción para darle a tu fiesta un ambiente sureño? Luego vaya al sitio web de Secretos Del Sur allí encontrará mi lista compilada de canciones de Spotify.

Nutrition

Sodio: 17mgCalcio: 44mgVitamina C: 40mgVitamina A: 14IUAzúcar: 5gFibra: 5gPotasio: 863mgColesterol: 1mgCalorías: 202kcalGrasa monosaturada: 3gGrasa polinsaturada: 1gGrasa saturada: 1gGrasa: 4gProteina: 5gCarbohidratos: 38gHierro: 2mg
Keyword vegetarische aardappelsalade, ensalada para barbacoa, ensalada de patata, ensalada de patata vegetariana
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by Patricia

Soy Patricia, enérgica 40'er, arquitecta, directora comercial y bloguera gastronómica. Vivo en Andalucía, pero nacido en Bélgica. Madre de 2 niños activos y creativos que, junto con mi esposo Gerardo, ¡son mis conejillos de indias!
Cocinar se ha convertido en una pasión. Todo comienza con la elaboración de una receta original y así surgió el amor por la fotografía y el estilismo de alimentos ... ¡En mi blog conocerás mi sana cocina mediterránea de fusión!

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