Ensalada de patata con cebolla roja, granada y eneldo

Name: Ensalada de patata con cebolla roja, granada y eneldo
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Ingredients: 750 gr patatas (joven); ¼ granada; ¼ cebolla roja; 1 cucharada eneldo (versnipperd); ½ cucharada mezcla de especias ((pimentón dulce, escamas de chile, comino molido, estragón, sal, pimienta negra)); 1 cucharada aceite de oliva; 3 cucharada yogur griego

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Una ensalada de patata no debe faltar en una barbacoa o fiesta en el jardín de verano…

5 van 1 stem

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Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 30

Tiempo total 40

Typo Plato acompañante, Ensaladas

Cocina Receta propia

Raciones personas

Calorías 202 kcal

Equipment

olla
sarten

Ingredientes

750 gr patatas joven
¼ granada
¼ cebolla roja
1 cucharada eneldo versnipperd
½ cucharada mezcla de especias (pimentón dulce, escamas de chile, comino molido, estragón, sal, pimienta negra)
1 cucharada aceite de oliva
3 cucharada yogur griego

Elaboración paso a paso

Enjuague las patatas. Ponga una olla de agua en la estufa y deje hervir. Hervir las patatas al dente. Dejo la piel con patatas jóvenes. Ponga a un lado y déjelos enfriar.
Haz la mezcla de especias. Mezcle una cucharadita de pimentón dulce con una pizca de escamas de chile, una pizca de comino, estragón, sal y pimienta.
Cortar las patatas enfriadas en rodajas de ½cm. Poner el aceite de oliva en una sartén y sofreír las patatas. Espolvorea la mezcla de especias sobre las papas. Hornear hasta que quede un poco de costra. Deje enfriar.
Cortar la cebolla roja en rodajas finas o en tiras. Retire la membrana blanca de las semillas de granada. En un tazón, combine el yogur, la cebolla roja, las semillas de granada y el eneldo.
Mezcle esto con las patatas cuando se hayan enfriado. Servir fresco.

Notas

Se acercan los meses de verano. Prepara el jardín y la terraza y empieza a planificar esas deliciosas barbacoas y fiestas en el jardín. Dichosas, esas cenas acogedoras con todo tipo de snacks y bebidas. Y por supuesto… no debe faltar una rica ensalada de patata. ¡Sirve esta ensalada fresca y disfruta! Oh, ¿si estabas buscando una buena lista de reproducción para darle a tu fiesta un ambiente sureño? Luego vaya al sitio web de Secretos Del Sur allí encontrará mi lista compilada de canciones de Spotify.

Nutrition

Calorías: 202kcalCarbohidratos: 38gProteina: 5gGrasa: 4gGrasa saturada: 1gGrasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 3gColesterol: 1mgSodio: 17mgPotasio: 863mgFibra: 5gAzúcar: 5gVitamina A: 14IUVitamina C: 40mgCalcio: 44mgHierro: 2mg

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by Patricia

Soy Patricia, enérgica 40'er, arquitecta, directora comercial y bloguera gastronómica. Vivo en Andalucía, pero nacido en Bélgica. Madre de 2 niños activos y creativos que, junto con mi esposo Gerardo, ¡son mis conejillos de indias!
Cocinar se ha convertido en una pasión. Todo comienza con la elaboración de una receta original y así surgió el amor por la fotografía y el estilismo de alimentos ... ¡En mi blog conocerás mi sana cocina mediterránea de fusión!

Buen provecho!

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