Mousse de aguacate con grosellas
Ingredientes
- 1 aguacate
- 2 claro de huevo
- 125 gr grosellas
- 4 cuchara jarabe de agave
- 1/4 zumo de limón
Elaboración paso a paso
- Bate los dos claros de huevo hasta tener una espuma.
- Cortar el aguacate en dos, quita la cáscara y el hueso, córtalo en trozos. Ponga los pedazos de aguacate con el jugo de limón y 2 cucharadas de jarabe de agave en el cortador y bate hasta que tenga una masa homogénea.
- Mezclar suavemente el aguacate con el merengue y colocar en la nevera.
- sacar las grosellas del tallo y ponerlos juntos con 2 cucharadas de jarabe de agave en el cortador. (Nota: las bayas pueden tener un sabor ácido prueba primero y si desea agregar más jarabe de agave, hágalo ahora). Ponga la pulpa de las grosellas en un colador fino, y con el dorso de una cuchara puede empujar el jugo a través de él. La idea es que todas las semillas y las pieles permanecen en el tamiz.
- Retire la mousse de aguacate de la nevera, póngalo en una manga pastelera o echa con una cuchara directamente en el vaso de postre. Ponga un poco de jugo en el alrededor del mousse. Si usted no sirve de inmediato, el vidrio se cierra herméticamente con una envoltura de plástico para que el aguacate no se puede poner marrón.
Notas
Dit lekkere en gezonde dessert heeft weinig ingrediënten en is snel klaar. Bovendien ook nog superlekker! Je zou het kunnen afwerken met gehakte pistachenootjes.Bekijk ook deze recepten
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Este librito es mi oda culinaria a la cocina mediterránea; una colección de sabores y aromas que encarnan principalmente mi pasión por cocinar y están destinados a inspirar o enriquecer tanto al chef experimentado como al cocinero doméstico con la simplicidad y pureza de los sabores mediterráneos. Recetas sencillas, accesibles para todos y con una amplia paleta de sabores...
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by Patricia
Soy Patricia, enérgica 40'er, arquitecta, directora comercial y bloguera gastronómica. Vivo en Andalucía, pero nacido en Bélgica. Madre de 2 niños activos y creativos que, junto con mi esposo Gerardo, ¡son mis conejillos de indias!
Cocinar se ha convertido en una pasión. Todo comienza con la elaboración de una receta original y así surgió el amor por la fotografía y el estilismo de alimentos ...
¡En mi blog conocerás mi sana cocina mediterránea de fusión!
Buen provecho!
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