Avocadomousse met rode bessen
Ingrediënten
- 1 avocado
- 2 eiwitten
- 125 gr rode bessen (aalbes)
- 4 el agavesiroop
- 1/4 sap van één citroen
Instructies
- klop de twee eiwitten op tot schuim.
- Snij de avocado in twee, ontdoe van schil en pit en snijd in stukken. Doe de avocadostukken, samen met het citroensap en 2 eetlepels agavesiroop in de cutter en mix tot een gladde massa.
- Meng voorzichtig de avocado onder het eiwitschuim en zet even in de koelkast.
- Haal de rode besjes van het steeltje en doe ze samen met 2 eetlepels agavesiroop in de cutter. (Let op: rode bessen kunnen zuur zijn, proef eerst en mocht je extra agavesiroop willen toevoegen, kan dat nu). Doe de bessenpulp in een fijn zeef en met de achterkant van een soeplepel duw je het sap er doorheen. Bedoeling is dat alle zaadjes en velletjes in de zeef achterblijven.
- Haal de avocadomousse uit de koelkast, doe hem in een spuitzak of lepel rechtstreeks in het dessertglas. Verdeel wat bessensap rondom rond de mousse. Mocht je het niet onmiddellijk serveren, sluit het glas goed af met huishoudfolie zodat de avocado niet of weinig kan verkleuren.
Notities
Foodblog
by Patricia
Ik ben Patricia, energieke 40’er, architect, zaakvoerder en foodblogger. Woonachtig in Andalusië doch afkomstig uit Vlaams Brabant. Moeder van 2 actieve en creatieve kids die samen met mijn man Geert het degustatie-team van de eerste orde vormen!
Koken is een passie geworden. Alles start met het uitdenken van een origineel recept en zo ontstond ook de liefde voor foodfotografie & styling....
In mijn blog maak je kennis met mijn gezonde mediterraanse fusion keuken!
¡Buen provecho!
weekplanner
Voorbereiding is álles! “Meal prepping” ... Download en print hier je -Mediterraanse keuken geïnspireerde- weekplanner inclusief boodschappenlijstje. Inspiratie nodig? Klik hier
weekplanner >
Een etentje met vrienden of famillie? Zorg voor extra zuiderse sfeer en beluister mijn -SECRETOS DEL SUR- Spotify list” (dank aan DJ Beatz voor de finetuning)
Geef een antwoord