Timbal de aguacate, frijoles negros y tomate

Equipment
- olla
Ingredientes
- 1 aguacate
- 100 gr frigoles negros seco
- 6 tomates cherry
- ¼ lima el zumo
- 1 cuchara aceite de oliva
- 1 cuchara cilantro picado
- 2 cuchara cebollina picado
- sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- Coloque una olla con agua en el fuego y cocine los frijoles según las instrucciones del paquete. Luego déjelos enfriar durante media hora.
- Corta el aguacate y los tomates cherry en trozos. Colóquelos en un tazón y espolvoree con el jugo de limón. Mezclar bien.
- Cuando los frijoles se hayan enfriado, agrégalos al aguacate y al tomate junto con el cilantro finamente picado. Agrega una cucharada de aceite y mezcla. Condimentar con sal y pimienta. Colocar en el frigorífico un rato para que se enfríe.
- Presenté esta ensalada en forma de timbal. Tome un anillo de metal (destinado a este ) y rellénelo con la ensalada. Termine la cobertura con cebollino picado.
- Una ensalada sencilla, sabrosa y contundente, también deliciosa en la barbacoa.
Notas


Foodblog
by Patricia
Soy Patricia, enérgica 40'er, arquitecta, directora comercial y bloguera gastronómica. Vivo en Andalucía, pero nacido en Bélgica. Madre de 2 niños activos y creativos que, junto con mi esposo Gerardo, ¡son mis conejillos de indias!
Cocinar se ha convertido en una pasión. Todo comienza con la elaboración de una receta original y así surgió el amor por la fotografía y el estilismo de alimentos ...
¡En mi blog conocerás mi sana cocina mediterránea de fusión!
Buen provecho!
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