Timbaal van avocado, zwarte bonen en tomaatjes

Timbaal van avocado en zwarte bonen 1.1
Timbaal van avocado, zwarte bonen en tomaat
Timbaal van avocado en zwarte bonen 1.1 scaled
Avocado is zo veelzijdig en altijd lekker in een koude salade. Ook tijdens de zomermaanden passen zwarte bonen perfect in je maaltijd. Geef er een frisse toets aan door verse tuinkruiden te gebruiken.
5 van 1 stem
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 40 minuten
Type Bijgerecht, Groentegerecht, Salades
Keuken Eigen recept
Porties 4 personen

Equipment

  • kookpot

Ingrediënten
  

  • 1 avocado
  • 100 gr zwarte bonen gedroogd
  • 6 tal kerstomaatjes
  • ¼ limoen enkel het sap
  • 1 el olijfolie
  • 1 el koriander fijn gehakt
  • 2 el bieslook versnipperd
  • peper en zout

Instructies
 

  • Zet een kookpot met water op het vuur en kook de bonen gaar volgens de instructies op de verpakking. Laat ze dan een half uurtje afkoelen.
  • Snij de avocado en de kerstomaatjes in stukjes. Doe ze in een mengkom en besprenkel met het limoensap. Goed mengen.
  • Als de bonen zijn afgekoeld doe ze dan bij de avocado en tomaat samen met de fijn gehakte koriander. Voeg er een eetlepel olie aan toe en meng. Kruid met peper en zout. Zet eventueel even in de koelkast om te laten afkoelen.
  • Ik heb deze salade gepresenteerd als timbaal. Neem hiervoor een metalen ring (hiervoor bestemd) En vul hem met de salade. Werk de toplaag af met gehakte bieslook.
  • Een eenvoudige, lekkere en vullende salade, ook lekker bij de BBQ.

Notities

Je denkt niet meteen aan zwarte bonen om er een salade mee te maken. In de mediterrane keuken gebruiken we alle soorten bonen en die worden verwerkt in bijna ieder soort van gerecht. Voor mij is deze combinatie dus niet zo heel vreemd en bovendien vinden wij het ook lekker. 
Timbaal van avocado en zwarte bonen 1.2
Trefwoord avocado, zwarte bonen, frisse salade, lunch
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept




The maximum upload file size: 20 MB. You can upload: image, audio, video, document, spreadsheet, interactive, other. Links to YouTube, Facebook, Twitter and other services inserted in the comment text will be automatically embedded. Drop files here

Download mijn E-book

Dit boekje is mijn culinaire ode aan de Mediterraanse keuken; Makkelijke gerechten, toegankelijk voor iedereen en met een breed smakenpalet...

Bestel hier

Foodblog
by Patricia

Ik ben Patricia, energieke 40’er, architect, zaakvoerder en foodblogger.
In mijn blog maak je kennis met mijn gezonde mediterraanse fusion keuken!¡Buen provecho!

Mijn visie >

Nieuwsbrief

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en blijf op de hoogte van de laatste nieuwtjes en geweldige recepten.

Download mijn E-book

Dit boekje is mijn culinaire ode aan de Mediterraanse keuken; een collectie van smaken en aroma's die vooral mijn passie voor koken belichamen en bedoeld om zowel de ervaren chef als de thuiskok te inspireren of te verrijken met de eenvoud en puurheid van de Mediterraanse smaken. Makkelijke gerechten, toegankelijk voor iedereen en met een breed smakenpalet...

Download Hier
AVENIDA DE LOS CIPRESES 16
URB. CORTIJO SAN RAFAEL
29788 FRIGILIANA
ESPANA (0034)952-534481

Nieuwsbrief

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en blijf op de hoogte van de laatste nieuwtjes en geweldige recepten.