Pesto de albahaca
Ingredientes
- 100 gr albahaca fresca
- 150 gr queso parmesano o Pecorino fresco
- 75 gr piñones
- 150 ml aceite de oliva
- 2 dientes ajo
- sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- Retire las hojas de albahaca de los tallos. Enjuague con agua corriente.
- Añadir todos los ingredientes en una licuadora. (La forma mejor y más auténtica es con el mortero. A continuación, se inicia primero con las hojas y añadir los otros ingredientes gradualmente.) Tenga en cuenta, por la fricción de las cuchillas de la licuadora puede llegar a ser caliente y por lo tanto puede cambiar el color y el sabor del pesto. Así mezclar brevemente y a una velocidad más lenta.
- Sazonar con sal y pimienta.
- Puede guardar este pesto unos 2-3 semanas en el refrigerador en un frasco sellado.
Notas
Foodblog
by Patricia
Soy Patricia, enérgica 40'er, arquitecta, directora comercial y bloguera gastronómica. Vivo en Andalucía, pero nacido en Bélgica. Madre de 2 niños activos y creativos que, junto con mi esposo Gerardo, ¡son mis conejillos de indias!
Cocinar se ha convertido en una pasión. Todo comienza con la elaboración de una receta original y así surgió el amor por la fotografía y el estilismo de alimentos ...
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Buen provecho!
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