Tortilla de calabacín y limón

Name: Tortilla de calabacín y limón
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Ingredients: 2 calabacín (preferiblemente blancos); 1 cebolla; 5 huevos; 150 gr queso (rallado); 1 cucharadita nuez moscada; 1 cuchara hierba buena (o menta, picado); 1 cuchara eneldo (picado); 2 cuchara harina de fuerza; 1 rallado de un limon; 2 cuchara aceite; sal y pimienta

Huevos, el calabacín y el limón parecen una combinación extraña, pero créeme, una vez que hayas hecho esta tortilla, definitivamente estará en la mesa con más frecuencia. En combinación con el queso y las hierbas, crea una verdadera bomba de sabor. Sirvo esta tortilla como guarnición o puedes servirla con una sabrosa ensalada de tomate y aguacate.

No ratings yet

Imprimir Receta Pin Recipe

Tiempo de preparación 25 min

Tiempo de cocción 30 min

Tiempo total 55 min

Typo Tapas, Verduras, Plato acompañante

Cocina Cocina mundial, Receta propia, Vegetariano

Raciones personas

Ingredientes

2 calabacín preferiblemente blancos
1 cebolla
5 huevos
150 gr queso rallado
1 cucharadita nuez moscada
1 cuchara hierba buena o menta, picado
1 cuchara eneldo picado
2 cuchara harina de fuerza
1 rallado de un limon
2 cuchara aceite
sal y pimienta

Elaboración paso a paso

Picamos la cebolla y la sofreímos en 1 cucharada de aceite hasta que quede traslúcida. Luego agrega la nuez moscada, hierba buena o menta y el eneldo. Reservar y dejar enfriar.
Ralle el calabacín y exprima la mayor cantidad de humedad posible. Hago esto con una tela filtrante.
Batir los huevos y añadir la harina tamizada. Mezclar bien (asegúrese de que no queden grumos)
En un bol, mezcla la mezcla de huevo con la cebolla, el calabacín, la ralladura de limón, el queso y sazona con sal y pimienta negra recién molida.
Cepille un plato de horno de +/- 10 x 25 cm con un poco de aceite y vierta la mezcla en él. Hornea la tortilla en un horno precalentado por 30 minutos a 175º.
Si lo desea, puede servir un yogur de hierbas, por ejemplo, un yogur tzatziki o dragón. Esto junto con una ensalada fresca de tomate y aguacate le da un toque mediterráneo.

Notas

Tortilla met courgette en citroen 1.2 Copiar

Agregar hierbas frescas (o secas) como eneldo o hierba buena y la ralladura de limón hace que esta tortilla sea única. Si no puede encontrar una hierba buena, siempre puede usar moneda.

Yo uso calabacín blanco aquí porque creo que tienen un sabor un poco más dulce y suave.

Tried this recipe?Let us know how it was!

Deja una respuesta

Foodblog
by Patricia

Soy Patricia, enérgica 40'er, arquitecta, directora comercial y bloguera gastronómica. Vivo en Andalucía, pero nacido en Bélgica. Madre de 2 niños activos y creativos que, junto con mi esposo Gerardo, ¡son mis conejillos de indias!
Cocinar se ha convertido en una pasión. Todo comienza con la elaboración de una receta original y así surgió el amor por la fotografía y el estilismo de alimentos ... ¡En mi blog conocerás mi sana cocina mediterránea de fusión!

Buen provecho!

Mi punto de vista >

Planificador semanal

¡La preparación lo es todo! “Meal prepping” ... Descargue e imprima su planificador semanal, inspirado en la cocina mediterránea, que incluye la lista de compras. ¿Necesitas inspiración? haga clic aquí

Planificador semanal >

¿Una cena con amigos o familiares? Proporcione un ambiente extra sureño y escuche mi "Lista de Spotify de Mediterraneo".