Tostada con espinacas, menta, mozzarella e higos

Toast met spinazie Mozarrela en vijgen 1.7

Una sorprendente combinación de espinacas frescas y menta con Mozzarella suave y deliciosos higos dulces, terminada con crujientes de almendras, pasas y miel.

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Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 10

Tiempo total 20

Typo Desayuno, almuerzo

Cocina Receta propia, Mediterráneo

Raciones tostadas

Ingredientes

4 rebanadas pan fresco
50 gr espinacas hojas "baby"
1 cuchara menta hojas frescas
150 gr Mozzarella
1 cuchara aceite de oliva
2 higos uno grande, si son pequeño, toma uno más
1 cuchara pasas uso los Sultanas
1 cuchara almendras almendras picadas tostadas crujientes (compradas)
2 cuchara miel
sal y pimienta

Elaboración paso a paso

Rocíe las rebanadas de pan con un poco de aceite de oliva y tuéstelas en la tostadora o en el horno.
Pica finamente las espinacas frescas y las hojas de menta. Mezcle bien la espinaca y la menta.
Cortar la Mozzarella y los higos en rodajas finas.
Cubra las rebanadas de pan con la espinaca picada y la menta. Coloca la mozzarella y los higos encima. Terminar las tostadas con unas pasas y las almendras picadas. Condimentar un poco con sal y pimienta y espolvorear con la miel al final.

Notas

Aquí también opto por una combinación de dulce con salado y fruta con verduras. Una tostada sorprendente para un brunch de verano …

Toast met spinazie Mozarrela en vijgen 1.1

Keyword Mozzarella, tostada con higos, tostada con espinacas

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Foodblog
by Patricia

Soy Patricia, enérgica 40'er, arquitecta, directora comercial y bloguera gastronómica. Vivo en Andalucía, pero nacido en Bélgica. Madre de 2 niños activos y creativos que, junto con mi esposo Gerardo, ¡son mis conejillos de indias!
Cocinar se ha convertido en una pasión. Todo comienza con la elaboración de una receta original y así surgió el amor por la fotografía y el estilismo de alimentos ... ¡En mi blog conocerás mi sana cocina mediterránea de fusión!

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