Dip de remolacha

Name: Dip de remolacha
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 600 gr remolacha cocida; 125 gr ricotta (queso); 2 cucharada aceite de oliva; 4 gotas aroma de anís; ¼ cucharadita pimentón rojo picante; ¼ cebolla; 1 diente ajo; 3 cucharada piñones; sal y pimienta; 2 cucharadita semillas sésamo negro

¡Las remolachas rojas no solo puntúan con su color, sino que también la combinación de sabores de esta salsa para mojar es deliciosa!

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Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 10

Tiempo total 20

Typo Tapas, Plato acompañante

Cocina Receta propia

Raciones personas

Calorías 121 kcal

Equipment

cortador / batidora

Ingredientes

600 gr remolacha cocida
125 gr ricotta queso
2 cucharada aceite de oliva
4 gotas aroma de anís
¼ cucharadita pimentón rojo picante
¼ cebolla
1 diente ajo
3 cucharada piñones
sal y pimienta
2 cucharadita semillas sésamo negro

Elaboración paso a paso

Cortar la remolacha y la cebolla en trozos gruesos.
Tostar 1 cucharada de piñones en una sartén.
En el cortador/batidora, añadir la remolacha junto con la cebolla picada, el aceite de oliva, 2 cucharadas de piñones crudos, el diente de ajo, las gotas de anís, el pimentón en polvo y 100 gr de ricota.
Mezcle hasta obtener un puré suave y cremoso. Si es necesario, puedes añadir un poco de aceite de oliva extra. Pruebe y sazone con sal y pimienta.
Vierta la salsa en un tazón. Coloca 1 cucharada de ricotta encima y decora con los piñones grillados y las semillas de sésamo.
Servir con palitos de pan o tostadas.

Notas

Dip de remolacha… Se garantiza que la salsa de remolacha será un éxito en las fiestas. Sin embargo, no todos son fanáticos del sabor de la remolacha. Por eso utilizo los precocidos para esto tipo de plato y les doy algunos condimentos fuertes. En esta receta trabajo con aroma de anís. La idea viene de un plato que hice hace años a base de un curry de remolacha con regaliz. A primera vista, parece una combinación extraña, pero le da un toque fresco a la remolacha. Además, la remolacha tiene muchas propiedades positivas. Por ejemplo, estimula la digestión y apoya el hígado y el proceso de desintoxicación. La adición regular de remolacha a sus platos sin duda beneficiará a su cuerpo… Buen provecho a todos X

Nutrition

Ración: 8gCalorías: 121kcalCarbohidratos: 9gProteina: 4gGrasa: 8gGrasa saturada: 2gGrasa polinsaturada: 2gGrasa monosaturada: 4gColesterol: 8mgSodio: 72mgPotasio: 293mgFibra: 2gAzúcar: 5gVitamina A: 126IUVitamina C: 4mgCalcio: 51mgHierro: 1mg

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Este librito es mi oda culinaria a la cocina mediterránea; una colección de sabores y aromas que encarnan principalmente mi pasión por cocinar y están destinados a inspirar o enriquecer tanto al chef experimentado como al cocinero doméstico con la simplicidad y pureza de los sabores mediterráneos. Recetas sencillas, accesibles para todos y con una amplia paleta de sabores...

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by Patricia

Soy Patricia, enérgica 40'er, arquitecta, directora comercial y bloguera gastronómica. Vivo en Andalucía, pero nacido en Bélgica. Madre de 2 niños activos y creativos que, junto con mi esposo Gerardo, ¡son mis conejillos de indias!
Cocinar se ha convertido en una pasión. Todo comienza con la elaboración de una receta original y así surgió el amor por la fotografía y el estilismo de alimentos ... ¡En mi blog conocerás mi sana cocina mediterránea de fusión!

Buen provecho!

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