Dip de remolacha

Equipment
- cortador / batidora
Ingredientes
- 600 gr remolacha cocida
- 125 gr ricotta queso
- 2 cucharada aceite de oliva
- 4 gotas aroma de anís
- ¼ cucharadita pimentón rojo picante
- ¼ cebolla
- 1 diente ajo
- 3 cucharada piñones
- sal y pimienta
- 2 cucharadita semillas sésamo negro
Elaboración paso a paso
- Cortar la remolacha y la cebolla en trozos gruesos.Tostar 1 cucharada de piñones en una sartén.
- En el cortador/batidora, añadir la remolacha junto con la cebolla picada, el aceite de oliva, 2 cucharadas de piñones crudos, el diente de ajo, las gotas de anís, el pimentón en polvo y 100 gr de ricota.Mezcle hasta obtener un puré suave y cremoso. Si es necesario, puedes añadir un poco de aceite de oliva extra. Pruebe y sazone con sal y pimienta.
- Vierta la salsa en un tazón. Coloca 1 cucharada de ricotta encima y decora con los piñones grillados y las semillas de sésamo.Servir con palitos de pan o tostadas.
Notas
Nutrition

Foodblog
by Patricia
Soy Patricia, enérgica 40'er, arquitecta, directora comercial y bloguera gastronómica. Vivo en Andalucía, pero nacido en Bélgica. Madre de 2 niños activos y creativos que, junto con mi esposo Gerardo, ¡son mis conejillos de indias!
Cocinar se ha convertido en una pasión. Todo comienza con la elaboración de una receta original y así surgió el amor por la fotografía y el estilismo de alimentos ...
¡En mi blog conocerás mi sana cocina mediterránea de fusión!
Buen provecho!
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