Rode bieten dip

Equipment
- food processor
Ingrediënten
- 600 gr gekookte rode biet
- 125 gr ricotta
- 2 el olijfolie
- 4 druppels anijs aroma
- ¼ tl pikant paprika poeder
- ¼ ajuin
- 1 teentje look
- 3 el pijnboompitten
- peper en zout
- 2 tl zwarte sesamzaadjes
Instructies
- Snij de rode biet en ajuin in grove stukken. Rooster in een pannetje 1 el van de pijnboompitten.
- Voeg in de cutter / foodprocessor de rode biet samen met de in stukken gesneden ajuin, olijfolie, 2 el pijnboompitten, teentje look, druppels anijs aroma, paprika poeder en 100 gr van de ricotta.Mix tot een gladde smeuïge puree. Indien nodig kan je wat extra olijfolie aan toevoegen. Proef even en kruid bij met peper en zout.
- Schep de dip in een schaal. Leg 1 el van de ricotta er bovenop en decoreer met de gegrilde pijnboompitten en sesamzaadjes.Serveer met broodstengels of toastjes.
Notities
Nutrition

Foodblog
by Patricia
Ik ben Patricia, energieke 40’er, architect, zaakvoerder en foodblogger. Woonachtig in Andalusië doch afkomstig uit Vlaams Brabant. Moeder van 2 actieve en creatieve kids die samen met mijn man Geert het degustatie-team van de eerste orde vormen!
Koken is een passie geworden. Alles start met het uitdenken van een origineel recept en zo ontstond ook de liefde voor foodfotografie & styling....
In mijn blog maak je kennis met mijn gezonde mediterraanse fusion keuken!
¡Buen provecho!
weekplanner
Voorbereiding is álles! “Meal prepping” ... Download en print hier je Mediterraanse keuken geïnspireerde weekplanner inclusief boodschappenlijstje. Inspiratie nodig? Klik hier
weekplanner >Spotify playlist
Een etentje met vrienden of famillie? Zorg voor extra zuiderse sfeer en beluister mijn -SECRETOS DEL SUR- Spotify list” (dank aan DJ Beatz voor de finetuning)
Geef een reactie