Rode bieten dip

Rode bieten scoren niet alleen met hun kleur maar ook de smaakcombinatie van deze dip is zalig lekker!

5 van 1 stem

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 10

Bereidingstijd 10

Totale tijd 20

Type Bijgerecht, Tapas

Keuken Eigen recept

Porties personen

calorieën 121 kcal

Equipment

food processor

Ingrediënten

600 gr gekookte rode biet
125 gr ricotta
2 el olijfolie
4 druppels anijs aroma
¼ tl pikant paprika poeder
¼ ajuin
1 teentje look
3 el pijnboompitten
peper en zout
2 tl zwarte sesamzaadjes

Instructies

Snij de rode biet en ajuin in grove stukken.
Rooster in een pannetje 1 el van de pijnboompitten.
Voeg in de cutter / foodprocessor de rode biet samen met de in stukken gesneden ajuin, olijfolie, 2 el pijnboompitten, teentje look, druppels anijs aroma, paprika poeder en 100 gr van de ricotta.
Mix tot een gladde smeuïge puree. Indien nodig kan je wat extra olijfolie aan toevoegen. Proef even en kruid bij met peper en zout.
Schep de dip in een schaal. Leg 1 el van de ricotta er bovenop en decoreer met de gegrilde pijnboompitten en sesamzaadjes.
Serveer met broodstengels of toastjes.

Notities

Rode bieten dip is gegarandeerd een succes op feestjes. Nochtans is niet iedereen fan van de smaak van rode biet. Daarom gebruik ik voor deze pure gerechten de voorgekookte en zorg ik voor enkele sterke smaakmakers. In dit recept werk ik met anijs aroma. Het idee komt van een gerecht dat ik jaren geleden heb gemaakt op basis van een rode bieten curry met regaliz, zoethout. Op het eerste zicht lijkt dit een vreemde combinatie maar het geeft de rode biet een frisse toets. Bovendien heeft rode biet heel wat positieve eigenschappen. Zo stimuleert het de spijsvertering en ondersteunt het de lever en ontgiftingsproces. Geregeld rode biet toevoegen aan je gerechten komt je lichaam dus zeker ten goede… Smakelijk allemaal X

Nutrition

Serving: 8gCalories: 121kcalCarbohydrates: 9gProtein: 4gFat: 8gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 8mgSodium: 72mgPotassium: 293mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin A: 126IUVitamin C: 4mgCalcium: 51mgIron: 1mg

Trefwoord rode bieten dip, rode bieten bijgerecht, recept rode biet, zomerse dip, leverontgifting

Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!

Geef een reactie

Foodblog
by Patricia

Ik ben Patricia, energieke 40’er, architect, zaakvoerder en foodblogger. Woonachtig in Andalusië doch afkomstig uit Vlaams Brabant. Moeder van 2 actieve en creatieve kids die samen met mijn man Geert het degustatie-team van de eerste orde vormen!
Koken is een passie geworden. Alles start met het uitdenken van een origineel recept en zo ontstond ook de liefde voor foodfotografie & styling.... In mijn blog maak je kennis met mijn gezonde mediterraanse fusion keuken!

¡Buen provecho!

Mijn visie >

weekplanner

Voorbereiding is álles! “Meal prepping” ... Download en print hier je -Mediterraanse keuken geïnspireerde- weekplanner inclusief boodschappenlijstje. Inspiratie nodig? Klik hier

weekplanner >

Een etentje met vrienden of famillie? Zorg voor extra zuiderse sfeer en beluister mijn -SECRETOS DEL SUR- Spotify list” (dank aan DJ Beatz voor de finetuning)