Espaguetis de calabacín con gamba
Ingredientes
- 2 calabacín no muy gordo para que quepan en el aparato
- 2 dientes ajo
- 20 tomates cherry
- 2 cuchara albahaca
- 4 gamba o más si quiere un plato más abundante
- 2 cuchara queso parmesano
- 3 cuchara aceite de oliva
- 1 pimienta negro y sal marina
Elaboración paso a paso
- Cortar los calabacines en espirales con el cortador. Cortar el ajo en rodajas finas. Lavar los tomates cherry Picar finamente la albahaca.
- Calentar el aceite en un wok y agregar el ajo. Cuando comienza a colorear, agregue los tomates y después de un minuto también el calabacín y la albahaca picada. Sazonar con pimienta y sal. Mover regularmente con una cuchara grande hasta que el espaguetis esté al dente.
- Lavar a las gambas y sécalas. Parrilla las gambas. Sazonar con sal marina gruesa. (También agrego un poco de ajo picada)
- Servir el calabacín con las gambas en un plato hondo. Termina con el parmesano, un poco de sal marina gruesa y algunas hojas de albahaca.
Notas
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Este librito es mi oda culinaria a la cocina mediterránea; una colección de sabores y aromas que encarnan principalmente mi pasión por cocinar y están destinados a inspirar o enriquecer tanto al chef experimentado como al cocinero doméstico con la simplicidad y pureza de los sabores mediterráneos. Recetas sencillas, accesibles para todos y con una amplia paleta de sabores...
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Foodblog
by Patricia
Soy Patricia, enérgica 40'er, arquitecta, directora comercial y bloguera gastronómica. Vivo en Andalucía, pero nacido en Bélgica. Madre de 2 niños activos y creativos que, junto con mi esposo Gerardo, ¡son mis conejillos de indias!
Cocinar se ha convertido en una pasión. Todo comienza con la elaboración de una receta original y así surgió el amor por la fotografía y el estilismo de alimentos ...
¡En mi blog conocerás mi sana cocina mediterránea de fusión!
Buen provecho!
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