Quiche de calabaza y coles de Bruselas

Esta quiche de calabaza y coles de Bruselas o tarta salada es una opción ideal para los amantes de los platos salados. El sabor dulce de la calabaza armoniza perfectamente con las notas ligeramente amargas de las coles de Bruselas, creando un sabor equilibrado. Además, este plato no sólo es sabroso, sino también nutritivo gracias a las saludables verduras que contiene.
Equipment
- horno
- olla
- sartén para asar
- molde de tarta Ø 26 cm
Ingredientes
- 500 gr coles de bruselas
- 400 gr calabaza
- 4 huevos
- ½ cucharadita levadura en polvo
- 3 cucharada leche
- 1 cucharada salvia hojas picado
- 50 gr queso feta
- 1 hoja masa quebrada
- 20 gr mantequilla
- 1 cucharada semillas de calabaza
- sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- Limpiar las coles de Bruselas. Retire las hojas exteriores y corte un trozo del fondo duro. Coloca una olla con agua y una pizca de sal al fuego. Cuando el agua hierva, añade las coles de Bruselas y cocina durante 5-7 minutos. Ponlos en un colador.
- Cortar la calabaza en cubos de 1,5 x 1,5 cm. Poner la mantequilla en una sartén y guisar la calabaza durante 3 minutos. A continuación, añadir las coles de Bruselas y freír durante 5 minutos más, al final añadir también las hojas de salvia finamente picadas. Sazone con pimienta blanca y sal.
- Precalentar el horno a 200º. Forrar un molde para tarta con la masa quebrada. Haz agujeros en la masa con un tenedor. Coloque una hoja de papel para hornear encima junto con perlas para hornear o frijoles secos. Hornear esta masa durante 8 minutos a 200º. Luego retire el molde del horno, retire las bolitas y déjelo enfriar brevemente.
- Batir los huevos junto con la leche, la levadura en polvo y un poco de sal y pimienta.
- Coloque las coles de Bruselas y la calabaza en el molde para pastel. Vierta la mezcla de huevo encima. Asegúrate de que se distribuya uniformemente sobre el molde. Desmenuza el queso feta y espolvoréalo sobre el pastel. Finalmente, espolvorea las semillas de calabaza sobre la tarta salada.Introducir en el horno y hornear durante 25 minutos a 180º -200º
Notas
Nutrition
¿A ti también te encantan los quiches o las tartas saladas?


Foodblog
by Patricia
Soy Patricia, enérgica 40'er, arquitecta, directora comercial y bloguera gastronómica. Vivo en Andalucía, pero nacido en Bélgica. Madre de 2 niños activos y creativos que, junto con mi esposo Gerardo, ¡son mis conejillos de indias!
Cocinar se ha convertido en una pasión. Todo comienza con la elaboración de una receta original y así surgió el amor por la fotografía y el estilismo de alimentos ...
¡En mi blog conocerás mi sana cocina mediterránea de fusión!
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