Quiche de calabaza y coles de Bruselas

Name: Quiche de calabaza y coles de Bruselas
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 500 gr coles de bruselas; 400 gr calabaza; 4 huevos; ½ cucharadita levadura en polvo; 3 cucharada leche; 1 cucharada salvia hojas (picado); 50 gr queso feta; 1 hoja masa quebrada; 20 gr mantequilla; 1 cucharada semillas de calabaza; sal y pimienta

Esta quiche de calabaza y coles de Bruselas o tarta salada es una opción ideal para los amantes de los platos salados. El sabor dulce de la calabaza armoniza perfectamente con las notas ligeramente amargas de las coles de Bruselas, creando un sabor equilibrado. Además, este plato no sólo es sabroso, sino también nutritivo gracias a las saludables verduras que contiene.

Esta combinación de vegetales otoñales también agrega valor nutricional a cada bocado salado.

5 van 1 stem

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Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 30

Tiempo total 45

Typo Verduras, Plato acompañante, almuerzo

Cocina Receta propia

Raciones personas

Calorías 173 kcal

Equipment

horno
olla
sartén para asar
molde de tarta Ø 26 cm

Ingredientes

500 gr coles de bruselas
400 gr calabaza
4 huevos
½ cucharadita levadura en polvo
3 cucharada leche
1 cucharada salvia hojas picado
50 gr queso feta
1 hoja masa quebrada
20 gr mantequilla
1 cucharada semillas de calabaza
sal y pimienta

Elaboración paso a paso

Limpiar las coles de Bruselas. Retire las hojas exteriores y corte un trozo del fondo duro. Coloca una olla con agua y una pizca de sal al fuego. Cuando el agua hierva, añade las coles de Bruselas y cocina durante 5-7 minutos. Ponlos en un colador.
Cortar la calabaza en cubos de 1,5 x 1,5 cm. Poner la mantequilla en una sartén y guisar la calabaza durante 3 minutos. A continuación, añadir las coles de Bruselas y freír durante 5 minutos más, al final añadir también las hojas de salvia finamente picadas. Sazone con pimienta blanca y sal.
Precalentar el horno a 200º. Forrar un molde para tarta con la masa quebrada. Haz agujeros en la masa con un tenedor. Coloque una hoja de papel para hornear encima junto con perlas para hornear o frijoles secos. Hornear esta masa durante 8 minutos a 200º. Luego retire el molde del horno, retire las bolitas y déjelo enfriar brevemente.
Batir los huevos junto con la leche, la levadura en polvo y un poco de sal y pimienta.
Coloque las coles de Bruselas y la calabaza en el molde para pastel. Vierta la mezcla de huevo encima. Asegúrate de que se distribuya uniformemente sobre el molde. Desmenuza el queso feta y espolvoréalo sobre el pastel. Finalmente, espolvorea las semillas de calabaza sobre la tarta salada.
Introducir en el horno y hornear durante 25 minutos a 180º -200º

Notas

Esta quiche o tarta salada es una opción ideal para los amantes de los platos salados. El sabor dulce de la calabaza armoniza perfectamente con las notas ligeramente amargas de las coles de Bruselas, creando un sabor equilibrado. Además, este plato no sólo es sabroso, sino también nutritivo gracias a las saludables verduras que contiene.

Calabaza:

Conocida por su vibrante color naranja y su dulce sabor, la calabaza está repleta de nutrientes. Es una rica fuente de fibra, que favorece la digestión y aumenta la sensación de saciedad. Además, la calabaza es una excelente fuente de vitamina A, que es esencial para una piel sana y un sistema inmunológico fuerte. Con antioxidantes añadidos, consumir calabaza con regularidad ayuda a reducir la inflamación y mantener una buena salud ocular.

Coles de Bruselas:

Los coles de bruselas, aunque quizás no siempre sean amados, son un verdadero superalimento. Estas pequeñas coles están repletas de vitamina K, que es esencial para una buena coagulación de la sangre y la salud de los huesos. Además, los coles de bruselas aportan una cantidad importante de vitamina C, un potente antioxidante que fortalece el sistema inmunológico y favorece la formación de colágeno. También son ricos en fibra, lo que contribuye a una digestión saludable.

Al integrar calabaza y coles de bruselas en una quiche, no solo enriqueces el sabor, sino que también añades una buena dosis de nutrientes a tu comida. Combinar estas dos verduras en un plato salado como la quiche ofrece una manera deliciosa y accesible de aprovechar sus beneficios saludables.

Si eres fanático de la comida saludable o simplemente quieres disfrutar de una comida sabrosa, la calabaza y los coles de bruselas de esta quiche brindan un equilibrio perfecto entre nutrición y sabor.

Nutrition

Calorías: 173kcalCarbohidratos: 16gProteina: 10gGrasa: 9gGrasa saturada: 4gGrasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 3gGrasa Transgénica: 0.1gColesterol: 125mgSodio: 247mgPotasio: 622mgFibra: 4gAzúcar: 4gVitamina A: 6593IUVitamina C: 77mgCalcio: 137mgHierro: 3mg

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by Patricia

Soy Patricia, enérgica 40'er, arquitecta, directora comercial y bloguera gastronómica. Vivo en Andalucía, pero nacido en Bélgica. Madre de 2 niños activos y creativos que, junto con mi esposo Gerardo, ¡son mis conejillos de indias!
Cocinar se ha convertido en una pasión. Todo comienza con la elaboración de una receta original y así surgió el amor por la fotografía y el estilismo de alimentos ... ¡En mi blog conocerás mi sana cocina mediterránea de fusión!

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