Tomates secos, prueba a hacerlos en casa
![Tomates secos, prueba a hacerlos en casa 1 Gedroogde tomaten 4](https://www.secretosdelsur.com/wp-content/uploads/2022/03/Gedroogde-tomaten-4-831x623.jpg)
Equipment
- horno
- frasco con tapa
Ingredientes
- 5 tomates maduro, no demasiado grande
- ½ cucharadita sal
- 250 ml aceite de oliva
- 2 ramas romero
- 2 dientes ajo
- 6 jamaica granos de pimienta
Elaboración paso a paso
- Encender el horno a 60º y en posición -aire caliente-Lava los tomates y córtalos por la mitad. Si quieres que vaya más rápido, córtalos en cuartos. Cubra la bandeja de horno con papel para hornear y coloque los tomates uno al lado del otro. Espolvorear sobre la sal y colocar en el horno.
- Tenga en cuenta que esto puede tomar hasta 12 horas en total. Durante los cálidos meses de verano podemos secar los tomates al sol, pero también se necesitan de 5 a 12 días para eso.
- Comprueba a veces si el proceso de secado va bien y si debes bajar la temperatura a, por ejemplo, 40º. (dependiendo del horno)
- Mientras tanto, prepara el frasco. Cortar el ajo en gajos y enjuagar el romero. Poner el aceite en el tarro junto con el romero, el ajo y los granos de pimienta.
- Una vez que los tomates se hayan secado, déjalos enfriar. Luego póngalos en el frasco con aceite y hierbas. Puede guardar esto fácilmente en el refrigerador durante 2-3 semanas.
Notas
![Tomates secos, prueba a hacerlos en casa 3 Gedroogde tomaten 3](https://www.secretosdelsur.com/wp-content/uploads/2022/03/Gedroogde-tomaten-3-1024x768.jpg)
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Este librito es mi oda culinaria a la cocina mediterránea; una colección de sabores y aromas que encarnan principalmente mi pasión por cocinar y están destinados a inspirar o enriquecer tanto al chef experimentado como al cocinero doméstico con la simplicidad y pureza de los sabores mediterráneos. Recetas sencillas, accesibles para todos y con una amplia paleta de sabores...
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by Patricia
Soy Patricia, enérgica 40'er, arquitecta, directora comercial y bloguera gastronómica. Vivo en Andalucía, pero nacido en Bélgica. Madre de 2 niños activos y creativos que, junto con mi esposo Gerardo, ¡son mis conejillos de indias!
Cocinar se ha convertido en una pasión. Todo comienza con la elaboración de una receta original y así surgió el amor por la fotografía y el estilismo de alimentos ...
¡En mi blog conocerás mi sana cocina mediterránea de fusión!
Buen provecho!
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