fbpx

Groene aspergetaart met gepofte look

Met slechts enkele ingrediënten kan je binnen een uur deze heerlijke hartige taart maken. De combinatie van de knapperige asperges en uitjes met de zoete toets van de look is zeer verrassend en lekker...
Voorbereidingstijd 30 min
Bereidingstijd 25 min
Totale tijd 55 min
Type Bijgerecht, Groenteschotel
Keuken Eigen recept, Vegetarisch
Porties 4 pers

Ingrediënten
  

  • 1 bol knoflook
  • 500 gr groene asperges vers
  • 6 lente uitjes
  • 25 gr kokosolie
  • 5 el kokosroom
  • 3 eieren
  • 1 rol kruimeldeeg
  • 1 handvol peterselie gehakte
  • 60 gr kaas geraspte, bv Emmental
  • 2 el olijfolie
  • peper en zout

Instructies
 

  • Rol het deeg uit over de taartvorm. Prik met een vork kleine gaatjes in de bodem. Bedek de bodem met bakparels (of gedroogde bonen). Bak de bodem 25 min. op 180º. Haal uit de oven, verwijder de bakparels en laat afkoelen.
  • Haal alle partjes van de look uit elkaar maar laat het vliesje er nog aan. Met een mesje snij je het onderste harde deel (waar ze aan mekaar zitten) eraf. Meng in een kom de olie met peper en zout en roer er de partjes look doorheen. Leg de teentjes in ee ovenschaal en bak 30 min op 180º. Laat ze afkoelen en dan kan je de look makkelijk uit het vliesje duwen.
  • Snij de asperges en uitjes (leg 3 stuks van elk opzij) in stukjes van 1 cm. Bak deze bijtgaar in een pan met de kokosolie. Kruid met peper en zout.
  • Voor de decoratie van de taart snijden we met een dunschiller fijne lange slierten van de resterende asperges en lente uitjes. Blancheer ze 1 min in kokend licht gezouten water en leg ze dan even in ijswater. (zo blijven ze een mooie groene kleur behouden). Laat uitlekken.
  • In een mengkom doe je de gebakken asperges met lenteui, de kaas, de gehakte peterselie, de tenen look, de kokosroom en de 3 opgeklopte eieren. Meng alles goed. Kruid met peper en zout. Giet het mengsel in het gebakken deeg en bak af gedurende 25 min op 180º. Decoreer met de slierten asperge, lenteui en wat extra kaas.

Notities

KNOFLOOK:
  • Knoflook heeft een scherpe doordringende geur en smaak. Naarmate je knoflook kookt of bakt, worden geur en smaak milder en zoeter.
  • Knoflook is vooral bekend om de adem- en lichaamsgeur die het kan veroorzaken.  Het eten van verse peterselie schijnt deze geur te kunnen neutraliseren.
  • Knoflook blijkt de afzetting van plaque op de vaatwanden te verminderen, en vermindert daarnaast ook de bloedstolling.
  • Knoflook zou bloeddruk en cholesterolgehalte verlagend werken.
 
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept




*

code

The maximum upload file size: 20 MB. You can upload: image, audio, video, document, spreadsheet, interactive, other. Links to YouTube, Facebook, Twitter and other services inserted in the comment text will be automatically embedded. Drop files here

Foodblog
by Patricia

Ik ben Patricia, energieke 40’er, architect, zaakvoerder en foodblogger. Woonachtig in Andalusië doch afkomstig uit Vlaams Brabant. Moeder van 2 actieve en creatieve kids die samen met mijn man Geert het degustatie-team van de eerste orde vormen!
Koken is een passie geworden. Alles start met het uitdenken van een origineel recept en zo ontstond ook de liefde voor foodfotografie & styling.... In mijn blog maak je kennis met mijn gezonde mediterraanse fusion keuken!

¡Buen provecho!

Mijn visie >

weekplanner

Voorbereiding is álles! “Meal prepping” ... Download en print hier je -Mediterraanse keuken geïnspireerde- weekplanner inclusief boodschappenlijstje. Inspiratie nodig? Klik hier

weekplanner >

Een etentje met vrienden of famillie? Zorg voor extra zuiderse sfeer en beluister mijn -SECRETOS DEL SUR- Spotify list” (dank aan DJ Beatz voor de finetuning)

Nieuwsbrief

AVENIDA DE LOS CIPRESES 16
URB. CORTIJO SAN RAFAEL
29788 FRIGILIANA
ESPANA (0034)952-534481
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en blijf op de hoogte van de laatste nieuwtjes en geweldige recepten.