Sterke urinegeur…Herken je het ook? Je hebt net van die lekkere asperges gegeten en een uurtje later heeft je urine een penetrante geur?

Is dit normaal?

Toch wel. Zowel de witte als groene asperges bevatten een bepaald zuur, nl asparagusine, en dat moet je lichaam verwerken.

Maar waar komt die immense geur vandaan?…zwavel, zwavelhoudende urine is het antwoord.

Bij het verwerken van de zuren ontstaan zwavelverbindingen, ook deze moet je lichaam verwerken via de nieren om dan het lichaam te verlaten via de urine. Je urine bevat op dat moment bijna duizend maal meer zwavel dan normaal! Vandaar deze indringende geur.

Het is dus een zwavel die je lichaam aanmaakt om de zuren te verwerken die in de asperges zitten en je plast deze gewoon weer uit.

Mocht dit jouw vreemd in de oren klinken en heb je nog nooit een vreemde geur ervaren bij het eten van asperges? Dat kan…Blijkbaar zou volgens een studie bijna 60% van de bevolking hier geen last van hebben. Mogelijks hebben ze een genmutatie op het eerste chromosoom, waardoor het voor hen genetisch onmogelijk is om de urinegeur te ruiken. Zij kunnen dus wel deze geur produceren, maar ruiken dit zelf niet. De medische term hiervoor luidt: “anosmie”

Conclusie: Sterke urinegeur of niet, asperges blijven een bron van gezonde voedingsstoffen!

Hier alvast enkele heerlijke gerechten met asperges:

Witte asperges in papillot met peterselieboter

Witte aspergesoep met basilicum en kokoscrème

Gekarameliseerde witte asperges met notendressing

Groene aspergetaart met gepofte look