Amandelmelk, lekker romig en zelfgemaakt

Amandelmelk, een plantaardige romige melk
Amandelmelk, een lekker romige melk
Amandelmelk, een plantaardige romige melk
Amandelmelk zelf maken is heel eenvoudig en zooo lekker!
5 van 2 Stemmen
Voorbereidingstijd 6 uur
Bereidingstijd 10 minuten
Totale tijd 10 minuten
Gang Ontbijt, Drankjes
Keuken Wereldkeuken
Porties 1 liter
calorieën 140 kcal

Equipment

  • mixer / blender
  • zeef of kaasdoek

Ingrediënten
  

  • 300 gr rauwe amandelen gepeld of ongepeld
  • 1 liter mineraalwater

Instructies
 

  • Je kan zowel gepeld als ongepelde amandelen gebruiken. De smaak en kleur zullen een beetje verschillen. Ik gebruik gepelde rauwe amandelen omdat ik de licht bittere toets wil vermijden. Bovendien voeg ik ook geen suikers of een snuifje zout toe. De reden hiervoor is dat ik de melk ook gebruik om te koken en dus zo neutraal mogelijk wil houden.
  • Spoel de amandelen onder stromend water.
    Doe de amandelen ik de blender en voeg 300 ml water toe. Verhakkel de noten in grove stukken. Zet dit 4-6 uur in de koelkast en laat weken. In sommige recepten zal je lezen dat ze de amandelen eerst in zijn geheel laten weken. Ik vind dat de smaak voller is wanneer ik eerst de amandelen verhakkel en dan laat weken.
  • Na 4-6 uur doe je alles opnieuw in de blender en voeg de rest van het water toe. Laat nu gedurende een 2-tal minuten goed mixen tot er geen stukjes meer te zien zijn.
  • Doe de inhoud in een fijne zeef of kaasdoek en vang de melk op.
    Je kan de melk 3-5 dagen koel bewaren.
  • De pulp laat ik drogen en kan je achteraf gebruiken als meel of je kan er meteen amandelkoekjes van maken.

Notities

Het zijn de prachtige wit-roze bloesems van de amandelbomen die me verleiden mijn eigen amandelmelk te maken. Tijdens de maanden januari en februari worden de heuvels bedekt met een tapijt van prachtige bloesems. Hoewel de amandelen pas tijdens de zomermaanden worden geoogst maak ik ook in het voorjaar onze eigen amandelmelk. De amandelmelk die je in de supermarkt koopt bevat slechts een 4-7% amandelen en uiteraard de nodige toevoegingen. Hier ga ik aan de slag met slechts 2 ingrediënten. Ik maak niet alleen de melk maar met de overgebleven pulp maak ik ook koekjes… geen restjes dus. Probeer het zeker zelf eens en proef het verschil!Amandelmelk 10

Nutrition

Serving: 250mlCalories: 140kcalCarbohydrates: 4gProtein: 5gFat: 12gPolyunsaturated Fat: 6gMonounsaturated Fat: 6gSodium: 1310mgFiber: 3gSugar: 1gCalcium: 1340mg
Trefwoord amandelen, amandelmelk, plantaardige melk, zelf melk maken, gezonde melk
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept




Maximale bestandsgrootte van upload: 20 MB. Je kunt uploaden: afbeelding, audio, video, document, spreadsheet, Interactief, andere. Links naar YouTube, Facebook, Twitter en andere diensten die in de reactietekst worden ingevoegd, worden automatisch ingesloten. Bestanden hier neerzetten

Download mijn E-book

Dit boekje is mijn culinaire ode aan de Mediterraanse keuken; Makkelijke gerechten, toegankelijk voor iedereen en met een breed smakenpalet...

Bestel hier

Foodblog
by Patricia

Ik ben Patricia, energieke 40’er, architect, zaakvoerder en foodblogger.
In mijn blog maak je kennis met mijn gezonde mediterraanse fusion keuken!¡Buen provecho!

Mijn visie >

Nieuwsbrief

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en blijf op de hoogte van de laatste nieuwtjes en geweldige recepten.

Download mijn E-book

Dit boekje is mijn culinaire ode aan de Mediterraanse keuken; een collectie van smaken en aroma's die vooral mijn passie voor koken belichamen en bedoeld om zowel de ervaren chef als de thuiskok te inspireren of te verrijken met de eenvoud en puurheid van de Mediterraanse smaken. Makkelijke gerechten, toegankelijk voor iedereen en met een breed smakenpalet...

Download Hier
AVENIDA DE LOS CIPRESES 16
URB. CORTIJO SAN RAFAEL
29788 FRIGILIANA
ESPANA (0034)952-534481

Nieuwsbrief

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en blijf op de hoogte van de laatste nieuwtjes en geweldige recepten.