Bladerdeegwafeltjes met Mozzarella en tomaten pesto

Bladerdeegwafeltjes met tomatenpesto en Mozzarella 3

Niets zo eenvoudig als hartige wafeltjes gemaakt van bladerdeeg. Deze combinatie kreeg 5 sterren van mijn gezin. Ze verdwenen dan ook als sneeuw onder de zon. 

Bladerdeegwafeltjes met tomatenpesto en Mozzarella
Bladerdeegwafeltjes met tomatenpesto en Mozzarella 3 scaled
Verse ingrediënten vol Mediterrane smaken verwerkt in een lekker hartig wafeltje
5 van 1 stem
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 20 minuten
Totale tijd 35 minuten
Type Bijgerecht, Tapas, Gezonde snacks
Keuken Eigen recept
Porties 6 wafels
calorieën 182 kcal

Equipment

  • wafelijzer
  • ronde vorm
  • cutter / blender

Ingrediënten
  

  • 1 vel bladerdeeg rechthoekig
  • 6 gedroogde tomaten
  • 3 kerstomaatjes
  • 20 gr Mozzarella
  • 2 el pijnboompitten
  • 1 teentje look
  • 1 el olijfolie
  • 1 el bieslook verse
  • 10 blaadjes basilicum verse
  • peper en zout

Instructies
 

Maak de tomatenpesto:

  • Spoel de verse tomaatjes en halveer ze. Doe deze samen met de gedroogde tomaten, look, olijfolie, pijnboompitten, Mozzarella en basilicum in de cutter. Mix tot je een fijne pesto / tapenade krijgt.
  • Versnipper de bieslook. Meng deze met de pesto. Kruid met peper en zout
  • Laat het bladerdeeg zo lang mogelijk in de koelkast liggen (of leg 30 minuten in de diepvries), dat werkt gemakkelijker. Snij met een ronde vorm cirkels van +/- Ø8 cm. Ik kon er 12 snijden.
  • Leg een schijf bladerdeeg op een bord. Daarbovenop schep je een lepel van de pesto en dek af met een ander schijfje bladerdeeg. Doe dit ook met de rest van het bladerdeeg.
  • verwarm je wafelijzer. Borstel een beetje olie op de beide bakplaten. Leg een gevuld bladerdeeg middenin en sluit je wafelijzer. Afhankelijk van je toestel (kijk af en toe) zal het zo'n 2-3 minuten moeten bakken.
    Leg op een bord en hou warm in de oven. Herhaal dit met de overige bladerdeegschijfjes.
  • Je kan deze als tapas serveren samen met bv tzatziki of een lekker looksausje. Mijn kinderen nemen ze ook koud mee naar school als tussendoortje.

Notities

Niets zo eenvoudig als hartige wafeltjes gemaakt van bladerdeeg. Deze combinatie kreeg 5 sterren van mijn gezin. Ze verdwenen dan ook als sneeuw onder de zon. 
Ik maak deze het hele jaar door, in de zomer als tapas en tijdens de koudere maanden als hapje bij het haardvuur…
Breng gezelligheid op zowel koude winterdagen of zomerse zwoele avonden met deze hartverwarmende bladerdeegwafeltjes, rijkelijk belegd met een huisgemaakte tomatenpesto en gesmolten mozzarella. Dit recept combineert de klassieke smaken van de Mediterrane keuken verwerkt in een hartig wafeltje. De ingrediënten zijn simpel maar voedzaam en vers: kwalitatief bladerdeeg, zongerijpte en verse tomaten, geurige basilicum, knoflook, pijnboompitten, en de onmisbare mozzarella. De wafeltjes zijn een genot zowel voor de ogen als voor de smaakpapillen, en bieden een verrassing met elke hap. Perfect voor een winterse brunch, als verwarmend tussendoortje, of als smakelijk bijgerecht bij een avondmaal. 

Nutrition

Calories: 182kcalCarbohydrates: 12gProtein: 4gFat: 13gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 2mgSodium: 79mgPotassium: 245mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 2212IUVitamin C: 10mgCalcium: 101mgIron: 2mg
Trefwoord bladerdeeghapje, hartige wafels, Mozzarella, bladerdeegwafeltjes, wafel met mozzarella, snel klaar wafels
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Zalm wafeltjes 1

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept




The maximum upload file size: 20 MB. You can upload: image, audio, video, document, spreadsheet, interactive, other. Links to YouTube, Facebook, Twitter and other services inserted in the comment text will be automatically embedded. Drop files here

Download mijn E-book

Dit boekje is mijn culinaire ode aan de Mediterraanse keuken; Makkelijke gerechten, toegankelijk voor iedereen en met een breed smakenpalet...

Bestel hier

Foodblog
by Patricia

Ik ben Patricia, energieke 40’er, architect, zaakvoerder en foodblogger.
In mijn blog maak je kennis met mijn gezonde mediterraanse fusion keuken!¡Buen provecho!

Mijn visie >

Nieuwsbrief

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en blijf op de hoogte van de laatste nieuwtjes en geweldige recepten.

Download mijn E-book

Dit boekje is mijn culinaire ode aan de Mediterraanse keuken; een collectie van smaken en aroma's die vooral mijn passie voor koken belichamen en bedoeld om zowel de ervaren chef als de thuiskok te inspireren of te verrijken met de eenvoud en puurheid van de Mediterraanse smaken. Makkelijke gerechten, toegankelijk voor iedereen en met een breed smakenpalet...

Download Hier
AVENIDA DE LOS CIPRESES 16
URB. CORTIJO SAN RAFAEL
29788 FRIGILIANA
ESPANA (0034)952-534481

Nieuwsbrief

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en blijf op de hoogte van de laatste nieuwtjes en geweldige recepten.